サシミタイの魚Nawmin農業ライン

หลายคนเสิร์ชคำว่า “ปลาหมูสีแก้มแดง” แล้วสงสัยเหมือนกันว่าเป็นปลาอะไร กินดิบได้ไหม รสชาติประมาณไหน เราเองก็เพิ่งได้ลองครั้งแรกตอนสั่ง “ซาซิมิปลาไทย (ทะเลอันดามัน)” ที่ร้าน SUSHI TENGOKU แถวเส้นเกษตรนวมินทร์ เลยอยากมาเล่าประสบการณ์แบบคนกินจริงให้ครบกว่าที่โพสต์สั้นๆ นิดนึง ปลาหมูสีแก้มแดง (ที่บางร้านจะรวมอยู่ในเซ็ตซาซิมิปลาไทยหลากชนิด) จุดเด่นคือเนื้อค่อนข้างแน่น สีสวย ดูสดมาก พอกินแล้วให้ฟีล “หวานเบาๆ” และไม่มีกลิ่นคาวแรง ถ้าใครกลัวคาว แนะนำเริ่มจากชิ้นที่เนื้อใสๆ สีอ่อนก่อน แล้วค่อยไล่ไปชิ้นที่เนื้อแน่นขึ้น จะกินง่ายกว่า ทริคส่วนตัวตอนกินซาซิมิปลาไทยให้รู้สึกอร่อยขึ้น - จิ้มโชยุแค่นิดเดียว: ปลาไทยบางชนิดรสหวานธรรมชาติ ถ้าจิ้มหนักจะกลบรส - บีบส้ม/เลมอนนิดๆ: ในจานมีส้มอยู่แล้ว (ของเรามีตกแต่งมาด้วย) หยดนิดเดียวช่วยตัดเลี่ยนและลดความกังวลเรื่องกลิ่น - สลับกับขิงดอง: โดยเฉพาะถ้าจานมีหลายชนิด เช่น ปลาตาเดียว จินทรีลายตอก ทูช้าง กระพงเขียว ฯลฯ จะช่วยรีเฟรชปาก ทำให้แยกรสปลาแต่ละตัวได้ชัดขึ้น เรื่อง “กินยาก” ที่เราเจอคือปลากระพงบางชิ้น เนื้อจะหนึบกว่าเพื่อน ต้องเคี้ยวเยอะกว่าปลาตัวอื่น แต่ปลาหมูสีแก้มแดงเราว่ากินง่ายกว่า ให้เท็กซ์เจอร์กำลังดี ไม่ถึงกับหนึบเกิน อีกอย่างที่ชอบคือร้านนี้ขายเป็นกรัม มีหลายขนาด ทำให้คนที่อยากลองปลาหมูสีแก้มแดงแบบไม่ต้องสั่งจานใหญ่มาก เลือกสั่งตามงบได้ (มื้อนั้นเราหมดประมาณ 1,200 บาทตามที่สั่งรวมหลายอย่าง) แล้วถ้าไปกันหลายคน แนะนำแชร์เป็นจานใหญ่จะคุ้มและได้ลองหลายชนิดกว่า นอกจากซาซิมิ เราลองเมนูญี่ปุ่นอื่นด้วยอย่างโรลปลาไหลคือ “นุ่มและอร่อยมาก” ตามภาพเลย และกุ้งทอดเกลือก็กรอบหอม กินเล่นเพลินๆ เหมาะสั่งมาคั่นระหว่างกินซาซิมิ สรุปถ้าคุณกำลังหาข้อมูลปลาหมูสีแก้มแดงเพื่อจะลองซาซิมิ: ถ้าร้านดูแลความสดดี เนื้อปลาจะหวาน ไม่คาว และเป็นตัวที่เหมาะเริ่มต้นสำหรับคนอยากเปิดใจให้ซาซิมิปลาไทยเลย ส่วนใครอยู่โซนเกษตรนวมินทร์ ร้านนี้เป็นอีกตัวเลือกที่จอดรถสะดวกด้วย