北部料理ですが、味はホームシックです。

เผื่อใครเสิร์ชหา “ข้าวซอย เจ๊จันทร์ เรวดี” แล้วอยากได้แนวทางก่อนออกไปกิน เราขอสรุปทริคเล็ก ๆ จากประสบการณ์ที่ไปลองอาหารเหนือร้านนี้ (ย่านดอนหัวฬ่อ/อมตะนคร ชลบุรี) ให้ละเอียดขึ้นหน่อย เผื่อช่วยตัดสินใจได้ง่ายขึ้น อย่างแรกคือเมนูที่ควรเริ่ม ถ้าไปครั้งแรกเราแนะนำ “ขนมเส้นน้ำเงี้ยว” ก่อนเลย น้ำซุปจะออกแนวเข้มข้น กลิ่นเครื่องแกงชัด และมีความหอมแบบเหนือ ๆ ที่ทำให้รู้สึกเหมือนกินอยู่เชียงราย/เชียงใหม่ จุดที่เราชอบคือพวกซี่โครงกับตีนไก่ทำได้นุ่ม เคี้ยวง่าย ไม่เหนียว แล้วดอกเงี้ยวคือเปื่อยนุ่มกำลังดี กินกับผักเคียงจะตัดเลี่ยนได้มาก ส่วน “ข้าวซอย” วันที่เราไปไก่หมดเลยได้ลองเป็นข้าวซอยหมูสไลด์แทน น้ำแกงข้าวซอยจะหอมเครื่องเทศแบบนุ่ม ๆ ไม่ฉุนเกิน มีความหวานปลายลิ้นนิด ๆ (สไตล์ที่คนส่วนใหญ่กินง่าย) หมูสไลด์ให้มาโอเค เส้นเหลืองในชามกำลังดี ถ้าใครชอบความกรุบ ๆ อย่าลืมขอเส้นกรอบเพิ่ม หรือบีบมะนาว+ใส่หอมแดงกับผักดอง จะทำให้รสตัดกันอร่อยขึ้นมาก อีกอย่างที่เราอยากป้ายยา คือ “เซตขันโตกน้ำพริกหนุ่ม” ในรูปจะเห็นชัดเลยว่ามีแคบหมู ผักลวก/ผักสด และข้าวเหนียว กินเพลินมาก เหมาะกับคนที่อยากได้ฟีลจัดชุดแบบเหนือแท้ ๆ ถ้าใครไม่กินเผ็ดมาก ลองถามร้านว่าสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำพริกอ่องได้ไหม (บางวันมี) จะได้รสกลมกล่อมขึ้น เรื่องราคาและความคุ้มค่า เมนูเริ่มต้นประมาณ 50 บาท ถือว่าดีมากสำหรับโซนนี้ ถ้าไปช่วงเที่ยงหรือช่วงเย็น แนะนำเผื่อเวลา เพราะเมนูขายดีบางอย่างมีหมดก่อน (เราเจอไก่หมดจริง ๆ) และถ้าอยากลอง “ข้าวซอยผัดแห้ง” แนะนำให้ถามร้านตั้งแต่สั่งแรก ๆ เผื่อใช้เวลาทำเพิ่ม ปิดท้าย ใครที่กำลังตามรอยข้าวซอยเจ๊จันทร์เรวดีหรืออยากหาอาหารเหนือแถวชลบุรีแบบรสชาติถึงเครื่อง ลองแวะมาชิมแล้วเทียบรสที่ชอบได้เลย ทริคคือสั่งน้ำเงี้ยว 1 + ข้าวซอย 1 แล้วแชร์กัน จะได้รู้ว่าตัวไหนถูกปากที่สุดในรอบเดียว