お魚ほろほろ食べやすい和風アクアパッツァ🐟のレシピ😌 オリーブとケッパーを梅干しに代えるので 一度開けてからずっと冷蔵庫に余ってる…ということになりません☺️ 和風だからご飯にも合う✨ 好きな方は青紫蘇の千切りを添えても◎ イタリアンと和食を作っていた時に、オリーブと梅干しって似てるなって思ったことがキッカケです お魚メニューに悩む皆さんのヒントになったら嬉しいです😊 それではレシピをどうぞ🌟 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【和風アクアパッツァ】 𖣔材料 2-3人分 ・鯛の切り身　合計150g ・塩麹　大

作っておくとおうちパフェが最高に美味しいフルーツソース ベリーだけでなく他の果物でも応用可能なレシピてわす 市販のジャムが甘すぎると感じる人に是非作ってみて欲しいです✨ 爽やかでキュンと酸っぱくて、アイスにかけると驚きますよ😊 おうちカフェの時間がランクアップします！🍨 それではレシピをどうぞ🌟 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【自家製ベリーソース】　作り方やすい分量 ・ベリー類や果物500g ・グラニュー糖　100g 【作り方】 1 ）冷凍のミックスベリーにグラニュー糖をまぶして、ベリーの果汁が出てくるまで置

おだしの素を一切使わない、塩麹と素材の力だけで美味しさを重ねた優しい無添加スープのレシピ🥣✨ 鶏肉やミニトマト、玉葱など美味しくなるポテンシャルが多い素材を塩麹マリネしてさらに旨味を増やしています😊 一晩冷蔵庫で寝かすのと、アク取りの一手間がありますが、切って和えて沸かすだけです😌✨ それではレシピをどうぞ🌟 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【鶏肉トマト玉葱の塩麹スープ】 𖣔材料 作りやすい分量で ・鶏むね＆鶏もも肉　角切り　400g ・ミニトマト　12個（ハーフカット） ・玉葱　半分（粗くみじん切り） ・塩麹　合

作っておくと自分が助かる作り置きのレシピ🌟 私は出張つくおき料理で【中華丼の上】って呼んでます☺️ 一般的には、八宝菜、ですかね☺️ 出張料理のお客様宅でお子さん達に好評ですが 当たり前の料理すぎて今日までご紹介を忘れてました🤭 具材と手順が少し多いので見返すために保存が良いかもです それではレシピをどうぞ✨ ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【中華丼の上】 𖣔材料 3-4人分+作り置き ・豚コマ肉　200g ・醤油麹大さじ1 ・キャベツ、白菜、青梗菜のどれか　120-130g程（ザク切り） ・人参　1/4

出張料理でも唐揚げと並ぶ人気者のチキンソテー✨ 同じくらい喜ばれるのに、調理後の疲れは少ないです　笑 材料も、鶏もも肉に塩・胡椒（無くてもOK）・粉、でシンプル！ フライパンひとつで手に入れる皆の笑顔…😊 それではレシピです😊 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【基本のチキンソテー】 𖣔材料 フライパンで1回分 ・鶏もも肉　2枚 ・薄力粉　鶏もも肉両面にまぶせるくらい ・塩・胡椒 𖣔作り方 1）鶏もも肉の余分な脂や太い血管などを取り除いて掃除する 2）両面に塩をふり、胡椒も軽くふる　最後に薄力粉も

レストランで働いていた頃おぼえた貝の砂抜き、今でも役に立っています 砂抜きすると貝が元気になって味も良くなり、不要な砂やゴミが取り除けるので、すっきりした気持ちで食べられます。 それに、貝の出汁は鰹昆布のお味噌汁の出汁と違って、コハク酸という異なる旨み成分を含んでいるので、お味噌汁が苦手な子（はい、うちの子です…）にも試す価値ありです😊 スープと一緒に身も食べたらタンパク質の補給にも！ それではレシピ的なものををどうぞ🌟 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【アサリやシジミのスープ】 𖣔材料 作りやすい分量で ・砂抜き

フワフワ過ぎる高野豆腐✨のレシピ 崩壊寸前のところを塩を含んだ出汁で止めます😌 鉄分・カルシウム等の栄養が豊富な高野豆腐を 子どもに食べてもらいたくてもキシキシ食感が苦手で なかなか進みませんでしたがコレは大好き😊 戻してから絞る時に熱さでやけどしないように くれぐれもよく冷ましてから絞ってくださいね😊 出来上がりを一晩冷蔵庫でしっかり冷やすと味がよく染みます✨ それではレシピをどうぞ🌟 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【フワフワ高野豆腐】 𖣔材料 作りやすい分量で ・高野豆腐　5枚 ・熱いお湯　800-

レトルトのパスタソースを備蓄していても、水や燃料が限られる非常時に美味しく食べるにはどうすれば？という疑問がありました。 そこで思い出して欲しいのが 【水に漬けたパスタを少ないお湯で茹でる方法】 燃料の使用量という点では、パックご飯の湯煎よりも早いです☺️ 限られた状況でもお腹は空く 子ども達は時間と共に食事のバリエーションを求めるかもしれません 実際どの程度お役に立つ情報なのかはわかりませんが、レストランと披露宴会場で働いていた時に得たアイデアをシェアします☺️ それではレシピ（っぽいもの）です ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••

レシピと詳しい作り方は、過去のロールケーキの投稿に😊 今日は季節ごとに作るロールケーキをどんな気持ちで作っているのかを綴ってみました☺️🍓

どれだけ果肉を皮に残さないで剥くか…の研究結果 よく切れる包丁で剥くとあっという間に終わります😊

人参苦手さんも食べてくれるナムル✨ せっかくだから3色ナムルにしました🧡 塩麹は市販のものでも手作りでもどちらでも☺️ 自家製に挑戦したい方はプロフのnote🔗から 塩麹と醤油麹の作り方レシピを見ることができます🌟 お肉や魚のメインのそばにたっぷりのお野菜を…🥕 それではレシピです😊 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【人参などの塩麹3色ナムル】 𖣔材料 たっぷり作りやすい分量 ・ もやし　2pc ・ 人参　100g（マッチ棒くらいにカット） ・ 豆苗　1pc ・ 塩麹　小さじ2+1+1 ・ 胡麻油　小さ

載せるだけでひと味違うサラダになる自家製セミドライトマト🍅 家でもオーブンほったらかしで作れます✨ ． @satoko.recipe.s です😊 最近はミニトマトが買いやすい値段になってきたのでご紹介 冷凍保存もできるので沢山作っておくとお弁当のすみっこにも嬉しい彩りが✨ 平たくなった自家製セミドライトマトは子どももよく噛んでくれるので誤飲の心配が少ないな、と感じます☺️ それではレシピをどうぞ🍅 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【自家製セミドライトマト】 𖣔材料 作りやすい分量 ・ミニトマト　3〜4パック ・

子どものおやつにも朝食にもなるプレーンなケーキ✨ 年齢を重ねて飲み込む力が弱くなった方のおやつにもオススメ🧡 フォロワーさんリクエストの米粉バージョンです😊 混ぜる順番を少し変えるだけで、洗い物を最小限に、焼くまで爆速で作っちゃおう🌟 それではレシピです😊 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【米粉のシフォンケーキ】 𖣔材料 直径17cmのシフォン型1個分 ・卵白　4個分 ・卵黄　4個分 ・砂糖　60g ・油（菜種油やサラダ油など）　40g ・水　60g ・米粉　60g 𖣔作り方 1）卵を卵黄と卵白に

200万回再生された基本の唐揚げ✨ フォロワーさんからの支持も絶大な人気者です🧡 揚げているうちに衣が落ちやすかったので作り方を改良して機種変したiPhoneで撮り直しました☺️ どんな時でも誰とのご飯でも、これを揚げれば優勝🌟 それではレシピです😊 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【基本の唐揚げ】 𖣔材料 作りやすい分量 ・ 鶏もも肉　900g程 ・ 片栗粉　多めに準備 ・ 揚げ油 A） ・ 醤油　大さじ4 ・ 酒　大さじ4 ・ 胡麻油　大さじ4 ・ おろしにんにく　大さじ1 ・ おろし生姜　大さ

今週はいよいよ抹茶ティラミスのレシピを投稿しようと思ったのですが 使う市販スポンジを変更したら 予想外のことが起こり完成しませんでした🤣 また、チャレンジして、もっと良くしてから 皆さんにレシピをお届けします🧡

ほとんど蟹なカニカマと、三つ葉と生姜のご飯🦀 重なる旨みが優しい炊き込みご飯のレシピ🌟 野菜が苦手なうちの子も、食べられました✨ ． @satoko.recipe.s です😊 最近は蟹にそっくりなカニカマが売っていますね🦀 今日はそんなカニカマの力を借りて、生姜や三つ葉など香味野菜を味わう練習になる炊き込みご飯を作ってみました。 料亭の板長がヒントをくれた春らしい具材の組み合わせ🌸 それではレシピをどうぞ😊 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【ほとんど蟹と三つ葉と生姜のご飯】 ❁材料 ・お米　2合 ・カニカマ　1

材料２つと調味料２つで簡単・濃厚なポットロースト🥘 塩麹大根と豚肩ロースの旨味が染みこむレシピ✨ ． @satoko.recipe.s です😊 ほとんど置いておくだけなのに、飴色大根・濃厚ソース・ホロホロお肉が手に入る😊 お肉が柔らかいので子どもたちもよく食べます☺️ それではレシピをどうぞ😊 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【塩麹大根と豚肩ロースのポットロースト】 ・豚肩ロース　300gくらい ・大根　小1/2本（撮影時は420g） ・塩麹　大さじ2 ・酒　大さじ2 ・油　少し ❁作り方 1 ）大

ポイントを押さえると美味しい炊き込みご飯が誕生するレシピ✨ ． @satoko.recipe.s です😊 ストーリーズで好評だった、夫の作る炊き込みご飯をリールにしました😊 細かく割いたキノコをよくよく炒めるのがポイントです🌟 それではレシピをどうぞ😊 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【キノコと豚肉の炊き込みご飯】 ・お米　3合 ・お出汁　Aの調味料と合わせて3合分にする （撮影では出汁パックからとったもの使っています） （A） ・みりん　大さじ2 ・白だし　大さじ2 ・キノコ（エノキ、舞茸など）　200

後から辛さを足せば皆が食べられる麻婆豆腐😊 一皿に豆腐もお肉も野菜も入ってる優秀なお料理、麻婆豆腐を子ども達にも美味しく食べてもらえる工夫をしました✨ 私たちはいつの日か、麻婆豆腐の辛さを分けた日々を懐かしく思い出すのでしょう…🥹✨ @kidsfoodlabo と共同投稿です それではレシピです😊 うちではお弁当にもするのでレシピの量はは多めです ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【後から調節する麻婆豆腐】　4人分 𖣔材料 ・絹ごし豆腐　450g ・鶏ひき肉　300gくらい ・長葱　大きめの1本（みじん切り）

味見でほとんど無くなるアサリとトマトのパスタ🍝 白ワインはいつもは無いのでお酒で作っちゃいます アサリの旨味は鰹昆布出汁と種類が違って子どもにとっても新鮮なのか、作ると味見でほぼ無くなってしまいます🥹 @satoko.recipe.s です😊 アサリの砂抜きのコツや火の通り加減の見極めは近々ストーリーでも流していきますね🌟 それではレシピです😊 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【アサリとトマトのパスタ】 𖣔材料 2人分 ・パスタ（スパゲッティやリングイネなど）　150g ・あさり　12-13個（撮影時は大粒