🍆 レンジでトロットロ！ご飯が止まらない やみつき茄子 【作り方】 ① なすの皮目とヘタ側に切り込みを入れ ラップで包んで600Wのレンジで5分ほど加熱する ② 粗熱が取れたら手で食べやすく裂き 生姜とみょうがをごま油で炒めてからなすを加える ③ 酒 みりん 醤油 オイスターソース 味噌 砂糖 豆板醤を合わせたタレを加え 煮詰めながら絡める ④ 仕上げに大葉と炒りごまを加えてさっと合わせたら完成 【材料】 ・なす … 3本（350〜400g） ・生姜 … 15g ・みょうが … 2本 ・大葉 … 6枚 ・小ねぎ … 適量 ・ごま油 … 大さじ1 ・炒りごま

🟢 ワタも種もそのまま！ゴーヤの丸ごと唐揚げ 【作り方】 ① ゴーヤはワタも種も取らず 1cm弱の輪切りにする ② 醤油 酒 みりん ごま油 にんにく 生姜で下味をつける ③ 10分ほど置き 余分な調味料を切って片栗粉をまぶす ④ 揚げる直前にもう一度片栗粉をまぶし カリッと揚げる ⑤ 塩こしょうを振り お好みでマヨポン酢を添えて完成 【材料】 ・ゴーヤ … 1本 約300g ・醤油 … 大さじ2 ・酒 … 大さじ1 ・みりん … 大さじ1 ・ごま油 … 小さじ1 ・おろしにんにく … 適量 ・おろし生姜 … 適量 ・片栗粉 … 大さじ3＋仕上げ用 ・

旬のきゅうりを使って 薬味たっぷりの「やみつき胡瓜」のレシピをご紹介します 今回のポイントは きゅうりを一度冷凍すること きゅうりは冷凍してから解凍すると水分を絞りやすくなるため 塩もみして水分を抜く工程を省くことができます きゅうりがたくさん手に入ったときや 使い切れずに余ってしまいそうなときにもおすすめの方法です 大葉 みょうが 塩昆布 らっきょうをたっぷり合わせた香味和えと 梅 ごま かつお節で作るさっぱりした梅肉和えの2品をご紹介します 【薬味たっぷり やみつき胡瓜】 ■ 材料 ・きゅうり … 3本 ・大葉 … 6枚 ・みょうが

今が旬のみずみずしいなすで、冷やしておいしい煮浸しを作ります。 油を使いすぎず、なすに煮汁をしっかり含ませるための、 和食料理人ならではのひと手間をご紹介します。 ご飯のおかずにはもちろん、冷たいそうめんに添えたり、 晩酌の一品にしたりするのもおすすめです。 少し多めに作っておけば、翌日もおいしくいただけます。 【材料】 ・なす … 3本 ・水 … 100ml ・酒 … 大さじ3 ・みりん … 大さじ3 ・めんつゆ（4倍濃縮）… 大さじ3 ・鷹の爪 … 1本 ・茗荷…1本 ・大葉…3枚 ・サラダ油…大さじ2 【作り方】 1. なすはヘタを

今回は、旬の大根と柚子を使った「柚子大根」をご紹介します。 みずみずしい冬の大根と、香り高い柚子の相性は抜群！ ポリ袋を使って簡単に作れるので、お正月のおせち料理の一品としてはもちろん、 日々の箸休めやお酒のアテにもぴったりです。 冷蔵庫で日持ちもするので、ぜひ作ってみてくださいね。 捨ててしまいがちな「大根の皮」を使った絶品アレンジレシピも後半でご紹介しています！ ■材料 【柚子大根】 ・大根（青首・上部）：皮を剥いて約600g ・塩：12g（大根の重量の2％） ・柚子：大きめ1個（小さい場合は2個） ・昆布：約5g ・鷹の爪：1本（お好みで） ＜

🔸今週のメニュー 【白菜一玉使い切りレシピ】の通常動画はこちらから見れますので、良かったら見てみてください😊 1日目 https://youtu.be/4yK3fhQ-GI8 ・白菜のミルフィーユ鍋 ・白菜の即席漬け 2日目 https://youtu.be/TsnemQxCfYs ・鶏すき ・ 白菜と伊予柑のサラダ 3日目 https://youtu.be/VPUP02m2X7w ・白菜入り肉団子甘酢あん ・白菜とツナの香味和え 4日目 https://youtu.be/Ef5eEJA9Df8 ・焼き白菜チーズソース掛け ・新若布ポン酢

🔸今週のメニュー 【白菜一玉使い切りレシピ】の通常動画はこちらから見れますので、良かったら見てみてください😊 1日目 https://youtu.be/4yK3fhQ-GI8 ・白菜のミルフィーユ鍋 ・白菜の即席漬け 2日目 https://youtu.be/TsnemQxCfYs ・鶏すき ・ 白菜と伊予柑のサラダ 3日目 https://youtu.be/VPUP02m2X7w ・白菜入り肉団子甘酢あん ・白菜とツナの香味和え 4日目 https://youtu.be/Ef5eEJA9Df8 ・焼き白菜チーズソース掛け ・新若布ポン酢

🔸レシピ ◯材料 ・白菜 1/4玉 ・白ワイン 大さじ2 ・塩 適量 【チーズソース】 ・シュレッドチーズ 100g ・牛乳 300cc ・バター 20g ・薄力粉 20g ・はちみつ 大さ

🔸今週のメニュー 【白菜一玉使い切りレシピ】の通常動画はこちらから見れますので、良かったら見てみてください😊 1日目 https://youtu.be/4yK3fhQ-GI8 ・白菜のミルフィーユ鍋 ・白菜の即席漬け 2日目 https://youtu.be/TsnemQxCfYs ・鶏すき ・ 白菜と伊予柑のサラダ 3日目 https://youtu.be/VPUP02m2X7w ・白菜入り肉団子甘酢あん ・白菜とツナの香味和え 4日目 https://youtu.be/Ef5eEJA9Df8 ・焼き白菜チーズソース掛け ・新若布ポン酢

炊き込みご飯はおかず代わりにもなりますし、 冷めても美味しいので、お弁当などで重宝しますよね✨ 今回ご紹介の方法なら、いつもの炊き込みご飯が1ランクUPの美味しさになると思いますので 是非試してみてください😆 その他の大根レシピ、5日間分の晩ごはんレシピをまとめてますので、 気になる方はYouTubeの通常動画の方も良かったら見てみてください✨ 動画が良かったらいいねやフォローお願いします😊 感想や質問など、コメントも大歓迎です😆✨ ーーーーー 🔸材料（2人前） ・大根 ⋯50g（剥いた皮も使っています） ・人参⋯50g ・牛蒡⋯50g ・占

レシピの詳細はこちらから↓ お正月にお餅をたくさん食べると思いますが、 食べ飽きてしまって余っていたりしませんか？ そんなときはアレンジしていちご大福を作ってみましょう！ 切り餅だけでも作れますが、白玉粉を混ぜると固くなりにくく、 つるんとした食感になるのでよりお勧めです✨ 簡単ですので、お子様と一緒に作っても楽しいですね！👍 動画が良かったらいいね、フォローお願いします😊 感想や質問など、コメントも大歓迎です😆✨ ーーーーー 🔸材料（作りやすい量） ・苺 ⋯6粒（Lサイズ、15から20gくらいの間） ・切り餅⋯2P ・水 ⋯130g

寒くなり脂が乗ってくる鰤 定番の照り焼きは、御飯のおかずにもお酒の肴にもぴったりな一品ですが、 パサついてしまった経験はありませんか？ 脂の乗った鰤を選ぶのはもちろん大切ですが、火を入れすぎないのが一番のポイント！ 今回ご紹介する方法は、鰤以外にも他の魚やお肉にも使えますので、 是非試してみてください！✨ 詳しい動画は、YouTube本編に上げてますので、良かったらそちらもご覧下さい😊 リンクはプロフィールから✨ 動画が良かったらいいね👍やフォローお願いします😊 感想や質問など、コメントも大歓迎です😆✨ ーーーーー 🔸材料（2人前） ・鰤切り身

おせちには欠かせない紅白なます 濃いめの味付けが多いおせち料理の合間に食べることで、口の中をさっぱりさせてくれる、無くてはならない品ですね✨ 今回のレシピは、柚子を加えることで更に香りと彩りをプラスした逸品です😊 このレシピを覚えておけば、一生役に立つこと間違いなし！ 柚子以外の材料はいつでも手に入るので、箸休めにお正月以外にも作ってもいいかと思います👍 よかったら試してみてください！ 動画が良かったらいいねや、フォローしていただけると嬉しいです😊 感想や質問など、コメントも大歓迎です😆✨ ーーーーー 🔸材料（2人前） ・大根 ⋯300g（

おせちの伊達巻はお家でも簡単に作れます！ 購入した伊達巻は、甘さが強いものが多いですが、 お家で作れば、甘さの調整も自由自在！ すり身の代わりにはんぺんを使うとお手軽に作れます✨ エビを入れるとお店風の味わいになります！ おせちは購入される方が多いと思いますが、 手作りの良さもあると思います☺️ 全部手作りは大変ですが、来年のおせちは一品、二品を手作りにチャレンジしてみるのはいかがですか？ また、おせちだけでなく、いつでも手に入る食材なので、 ちょっとしたおかずやお酒のアテにもなるレシピなので通年作ってもいいかと思います👍 よかったら試してみてください！

寒くなると、ほっこり温かい料理が恋しくなりますね☺️ 今回は京都では定番のおばんざいで水菜とお揚げをさっと炊いた料理をご紹介します シンプルな料理なので鰹と昆布から挽いたお出汁で作れたら一番良いですが、 より簡単に作れるレシピをご紹介してますので、よかったら試してみてください👍 より詳細な動画はYouTube本編に動画がありますので、 そちらも見ていただけたら幸いです🙌 YouTubeのリンクはプロフィールからどうぞ！ 動画が良かったら高評価、チャンネル登録お願いします😊 感想や質問など、コメントも大歓迎です😆✨ ーーーーー 🔸材料（2人前）

えのきの軸は、食べごたえがあって、旨味たっぷりです！ 小麦粉を振ってこんがりと焼いたら、 まるでほたてのソテーのようになります🍄‍🟫✨ バター醤油との相性も抜群で、パルメザンチーズを振りかければ さらに贅沢な逸品になります😋 通年値段の安定しているえのきは、家計の味方ですね😆 是非試してみてください🙌 動画が良かったらいいね❤️やフォローお願いします😊 感想や質問など、DMも大歓迎です😆✨ ーーーーー 🔸材料（作りやすい量） ・えのき ⋯大きめ2パック分の軸 ・にんにく ⋯1片 ・万能葱 ⋯適量 ・バター ⋯一欠 ・パルメザンチーズ（粉チ

ご飯と相性抜群のなめたけを、薬味たっぷりで、さらにご飯に合う アレンジレシピのご紹介です🍄‍🟫 ポイントは、しっかりと焼き付けて、鍋にこびりついた旨味たっぷりの素を こそげ落とすことと、酸味を利かせることです😊 今回は柚子を使いましたが、フレッシュのレモン果汁やポッカレモン、 無ければ普通のお酢で🆗 フライパンで作るとしっかりと焼き付けることが出来ると思いますので、 良かったら試してみてください☺️ 動画が良かったらいいね❤️や、フォローお願いします😊 感想や質問など、DMも大歓迎です😆✨ ーーーーー 🔸材料（作りやすい量） ・えのき ⋯大きめ

お店で食べるような出汁香る、プルプルの茶碗蒸し お家で作ってみませんか？ 大切なのは出汁の分量と、玉子の白身をしっかり濾し切ること。 それさえ守れば、絶品のプルプルの茶碗蒸しがお家でも再現できます！😆✨ このレシピでは白だしを使っていますが、余裕があればお家で引いた出汁を使えば、 さらに美味しい茶碗蒸しができちゃいますので、良かったら試してみてくださいね😊 動画が良かったら高評価、チャンネル登録お願いします😊 感想や質問など、コメントも大歓迎です😆✨ ーーーーー 🔸材料（2人前・動画では、100ccが入る器4個分作れました） ・玉子 ⋯2個

今回は柿を使ったサラダ仕立てのレシピ 柿は焼くことで、ポテンシャルを最大限に引き出します。 バターとひとつまみの塩が、さらに味を引き立てます。 今回は蓮根と合わせてサラダ仕立てにしましたが、 シナモンなども相性がいいので、バニラアイスを添えて 温・冷の合わさった味わいもおすすめです！😋 動画が良かったら高評価、チャンネル登録お願いします😊 感想や質問など、コメントも大歓迎です😆✨ ーーーーー 🔸材料（2人前） ・蓮根 ⋯200g ・柿 ⋯1個 ・ブロッコリースプラウト ⋯1/4P ・バター ⋯1片 【ソース】

冬は根菜が美味しい季節 蕪もみずみずしく、甘さを増していきます。 今回はそんな蕪を使った蕪蒸しのレシピをご紹介します😊 蕪蒸しってお店で食べるようなイメージがあるかもしれませんが 使う材料はシンプルなので、おうちでも比較的作りやすいですし、 おもてなしでお出ししたら、喜んでいただけると思います☺️ お魚は、白身魚が合うと思いますので、鯛以外にも鱈やヒラメなど、 手に入りやすい切り身を使ってくださいね👍 動画が良かったらいいね❤️や、フォローお願いします😊 感想や質問など、DMも大歓迎です😆✨ ーーーーー 🔸材料（2人前） ・小蕪 ⋯2個（合