そら豆の素揚げパルミジャーノレッジャーノ Deep-fried Broad Beans with Parmigiano-Reggiano @shun_foodcreator 先生のレシピ

レモンとコラトゥーラのパスタ　 Spaghetti with Colatura di Alici and Lemon コラトゥーラ（イタリアの魚醤）の旨味と、レモンの爽やかな酸味が絶妙にマッチするパスタですね。シンプルだからこそ、素材の香りを引き立てるのがポイントです。

ズッキーニとモッツァレラのパスタ Zucchini and Mozzarella Fusilli with Garlic and Olive Oil @ottoandpepe のポストをみて 小さなズッキーニが花のように綺麗だったけど、そんなふうにはつくれなかった。 削ってかけたレモンの香りがよかった。

しらすとピーマンのタルティーヌ Whitebait and Green Pepper Tartine @sanaegohan 先生のレシピ

@comme_n のパンで作ったサンドイッチ @parmigianoreggiano.jp 長期熟成パルミジャーノレッジャーノ ハム、クリームチーズ、はちみつ、レモン、黒胡椒、パクチー

たけのことベーコンの黒酢オイスターソースごはん Bamboo Shoots and Bacon Rice with Black Vinegar & Oyster Sauce @biskes7 先生のレシピ 大好きな黒胡椒を忘れた

アフォガート（Affogato） @felicity_hayama コーヒー豆 @delonghi_japan エスプレッソマシン

バナナ シナモン コーヒー banana cream coffee @yourcoffeedude レシピ @felicity_hayama コーヒー豆 @delonghi_japan エスプレッソマシン @ameyoko_ohtsuya シナモン

めかぶで山形だし Yamagata-style chopped vegetable salad with slimy Mekabu seaweed.

#春を感じた瞬間 筍とホタルイカのジェノベーゼ Bamboo Shoot and Firefly Squid Genovese @parmigianoreggiano.jp のレシピ パルミジャーノレッジャーノの掛けて完成

若竹煮　 "Wakatakeni" is a classic Japanese spring dish of bamboo shoots simmered with wakame seaweed in a light dashi broth @jp.azabu のポストのようにはうまくいかなかったけれど。

オレンジアイスコーヒー sunset orange coffee @felicity_hayama アイスコーヒー豆 @asahi_soft_drinks 三矢特濃オレンジスカッシュ

モロッコのビーツサラダ （Salade de Betteraves） ビーツの甘みとクミンのエキゾチックな香りが絶妙にマッチした、さっぱりと食べられる一品です。 彩りが非常に綺麗なので、食卓がパッと明るくなります。 ### 材料（2〜3人分） - **ビーツ（水煮または蒸したもの）：** 250g（中サイズ1〜2個） - **赤たまねぎ：** 1/4個（みじん切り） - **パセリ（またはパクチー）：** 適量（みじん切り） **【ドレッシング】** - **オリーブオイル：** 大さじ2 - **レモン汁（または酢）：** 大さじ1 - **クミンパウ

## 🌿 鶏もも肉のレモン・スカロッピーネ（オレガノ＆イタリアンパセリ） Chicken Thigh Scallopini with Lemon Sauce

若竹煮 Wakatakeni, Bamboo Shoot and Wakame Seaweed Stew 「朝どれ」という最高の贈り物をいただいたので、敬意を表して京都・飄斗さんのレシピで若竹煮を。 筍の繊細な甘みを引き立てるのは、葉山のタントテンポさん前で手に入れた磯の香り豊かなわかめ。 鎌倉の空気感にも合う、瑞々しい一皿になりました。 初物をいただくと、背筋がすっと伸びる気がします。