ข้าวคือซูซูมุ! มันอร่อยเกินไป! เนื้อสุกสองครั้งของแท้
เหมือนร้านที่บ้าน
เนื้อสุกสองครั้งของแท้พร้อม🙌
จนถึงตอนนี้ฉันชอบเนื้อปรุงสุกสองครั้ง
ฉันทำมันหลายครั้ง แต่..
น้ำออกมาจากผักและเหนียว
มันเป็นซุปและมันแตกต่าง😓
ประเด็นของวิธีการผัด😳✨ผัก🥹
สามีของฉันยังได้รับการยกย่องอย่างสูงและตะเกียบและข้าวไม่หยุด
ในตอนท้ายฉันกินมันในชามฮ่า ๆ
เย้😆🙌
มันอาจจะลำบากเล็กน้อย แต่
วิธีการทำนี้อร่อยอย่างแน่นอน
ขอให้มัน💕
🌼 (สำหรับ 2-3 คน)
กะหล่ำปลี: 1/4 ลูก (250g)
พริกหยวก... 4 ชิ้น
ท็อปหมู (หมูสามชั้น): 250g
กระเทียม... 1 กานพลู
น้ำมันพืช... ช้อน 1 ช้อน
ดูบันเจียง.. 1 ช้อนชา ~
★ซอสเทียนเมียน.. ช้อนโต๊ะ 2
★ซอสถั่วเหลือง.. 2 ช้อนชา
★สาเก.. ช้อนโต๊ะ 1
★น้ำตาล.. 2 ช้อนชา
★กระเทียมขูด.. ทางเลือกของคุณ
★ขิงขูด.. ทางเลือกของคุณ
เกลือและพริกไทย
🌼.
ตัดกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่
นำก้านและเมล็ดออกจากพริกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
สับกระเทียมอย่างประณีต
อุ่นกระทะบนไฟร้อนปานกลางและเติมน้ำมันพืช
ใส่กะหล่ำปลีและพริกแล้วทอดจนน้ำมันหมดค่ะ
เอามันออกเมื่อมันนุ่มเล็กน้อย
เพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยและหมูผัดและกระเทียมสับ
เพิ่ม doubanjiang และผัดต่อไป
เพิ่ม★และผัดต่อไป
(ถ้าคุณทำเครื่องปรุงก่อน ☑)
5 สุดท้ายใส่ผักกลับเข้าไปแล้วทอดอย่างคร่าวๆ
(ลิ้มรสมันและถ้ามันบางให้ปรับรสชาติด้วยซอสเทียนเมียนหรือเกลือและพริกไทย)
🌼คะแนน
ประเด็นคือการทอดผักก่อน! จบด้วยเนื้อกรุบกรอบ
โปรดปรับความเผ็ดด้วย doubanjiang ☑
ปริมาณขิงขูดและกระเทียมก็เป็นทางเลือกของคุณเช่นกัน! ครอบครัวของฉันชอบเครื่องปรุงรสที่มีหมัดดังนั้น
ฉันใส่มันมากมายฮ่า ๆ
ถ้าเป็นไปได้ฉันแนะนําซอสเทียนเมียน! ฉันลองมิโซะ แต่ซอสเทียนเมียนมีรสชาติที่แท้จริงมากขึ้น!
..........................................
โพสต์อื่น ๆ จากที่นี่👉จากที่นี่
🌼คู่👫ค่าอาหาร 20,000 เยน [5 วัน 2500 เยนเมนู]
🌼[สูตรง่าย]
🌼 คว้าท้องของสามีตะกละ🧡 [เทคนิค การประหยัดต้นทุนอาหาร]
ฉันกำลังโพสต์ข้าวที่น่าพึงพอใจแสนอร่อยแม้ว่ามันจะประหยัด🍚
กดไลค์และติดตามฉัน🙇♀️✨
มันจะเป็นกำลังใจให้😭
รู้สึกอิสระที่จะแสดงความคิดเห็น #
โปรดบันทึกและมองย้อนกลับไปในภายหลัง🧡
同じ材料でも、回鍋肉って作り方次第で仕上がりが全然変わるな〜と実感しました。私がハマりがちだった失敗は「野菜から水分が出て汁だく」「味がぼやける」「辛すぎた」の3つ。ここを押さえるだけで、かなりお店っぽくなります。 まず“シャキシャキ”にしたいなら、キャベツとピーマンは絶対に後入れ推奨です。ポイントは、野菜を炒めるときに火を通しすぎないこと。油が全体に回って、キャベツのフチが少し透けるくらいで一旦取り出します。ここで「まだ硬いかも？」くらいでOK。最後に戻してタレと絡める時間でちょうど良くなります。 次に豚こまを使う場合。豚こまは手軽だけど、脂が少なくてパサつきやすいので、炒める前に軽く塩こしょうして、できれば酒を小さじ1ほど揉み込むとしっとりします（時間があれば5分置くとさらに◎）。豚バラを使うとコクが出て失敗しにくいので、こってり好きな日は豚バラにすると満足度高いです。 「回鍋肉が辛すぎた…」となったときのリカバリーもよくやります。豆板醤はメーカーで辛さが違うので、最初は小さじ1/2くらいからスタートして、味見しながら足すのが安心。もし辛くしすぎたら、甜麺醤を小さじ1〜大さじ1追加して甘みを足すか、砂糖をほんの少し足すと落ち着きます。さらに“救済策”として、炒めたキャベツを追加で入れると辛さが分散されて食べやすくなりました。 合わせ調味料（甜麺醤・しょうゆ・酒・砂糖・おろしにんにく・おろし生姜）は、先に混ぜておくと入れた瞬間に全体が一気に絡んで時短になります。にんにくと生姜は「入れすぎかな？」くらいが白ごはんに合うので、パンチを出したい日は気持ち多めが好きです。 最後に、意外と大事なのが“仕上げの火加減”。野菜を戻したら強火で手早く、タレを絡めるだけ。ここで長く炒めるとまた水分が出てしまうので、30秒〜1分くらいで止める感覚がちょうど良かったです。残ったら翌日は丼にしても最高でした。
