My favorite mother's taste 🥰 soft-boiled drawstring egg
My mother used to make it.
I loved it with my lunch box
Taste of Memories 🥰
It is exquisite and the taste is soaked in the fried 😋
It's sweet and spicy, so rice goes well!
The secret to becoming soft-boiled ✨
It is delicious even if it is boiled down firmly as you like ◎
So easy to make
Please make it 🧡
◎ Materials
Aburaage: 4 sheets
Eggs... 4
Water... 200 ml
★ Sugar... 2 tablespoons
★ Soy sauce... 2 tablespoons
★ Sake... tablespoon 1
★ mirin... tablespoon 1
◎ How to make
1) Cut the end of the aburaage.
(2) Crack the egg into the aburaage.
Put the end of the cut aburaage and fasten it tightly with a toothpick.
Put water and ★ in a pot and heat.
After boiling, cover and simmer over medium heat for 3 minutes.
Open the lid, turn it over and simmer over medium heat for about 4 minutes to complete!
Soft-boiled eggs
If you eat rice with a drawstring egg and broth 😋
When you want to harden the egg, boil it down and the taste will be darker ◎
When you put it in your lunch box, you should cook the eggs well, so please boil it down a little more!
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🌼 volume Manten ◎ COSPA preeminent recipe
🌼 love to eat 👫 20,000 yen per month
🌼 Grab Your Husband's Stomach 🫶 Food Cost Saving
It's delicious! I'm posting a saving rice 🍚
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It will be encouraging 😭 Feel free to comment ♪
Please save and look back later 🧡
「油揚げ巾着レシピ」でよく聞かれるのが、半熟の作りやすさと「巾着卵は日持ちする？」問題。私も最初ここでつまずいたので、作ってみて良かったポイントを追記します。 まず半熟にしたいときは、卵を入れて爪楊枝で留めたら“煮立てすぎない”のが大事でした。調味料＋水を一煮立ちさせたら、巾着を入れて落とし蓋（なければアルミホイルでもOK）→中火で短時間、途中で一度だけ優しく裏返す。ここでグラグラ強火にすると、油揚げの中で卵が動いて白身が偏ったり、口が開きやすくなります。私は中火をキープして、煮汁がふつふつする程度にするのが一番失敗が少なかったです。 次に「巾着卵 日持ち」について。結論から言うと、半熟のままは日持ちしにくいので、作り置きやお弁当には“しっかり火を通した版”がおすすめです。私の感覚だと、当日食べるなら半熟でも最高なんですが、翌日以降に回す前提なら、追加で数分煮て黄身まで固める方が安心でした。 保存のコツは、①粗熱をしっかり取る、②煮汁ごと保存容器に入れて乾燥を防ぐ、③冷蔵で早めに食べ切る、の3つ。煮汁に浸けておくと油揚げにじゅわ〜っと味が入りやすく、翌日の方が美味しく感じることもありました。冷凍する場合は、半熟は食感が変わりやすいので固茹で寄りにしてから、1個ずつラップ→保存袋が扱いやすかったです。 お弁当に入れるときは、朝の温め直しで中心まで熱々にしてからしっかり冷ますのがポイント。温かいまま詰めると傷みやすいので、私は粗熱取りの時間を先に確保するようにしています。 最後にちょい足しアレンジ。甘辛味はそのままでもご飯が進みますが、仕上げに七味、刻みねぎ、白ごまをかけると一気に飽きずに食べられました。半熟巾着たまごは、煮汁をご飯にかけると本当にごちそう感が出るので、ぜひ試してみてください。
