The secret of deliciousness is this! ✨ mackerel Tatsuta fried
Today's Recipe 👩🍳 Tatsuta Fried Mackerel
Easy to make and delicious fried mackerel
The secret of deliciousness is soy sauce koji!
The body is soft and moist ✨
My husband also ate a bite and said, 🤭
Even if you put it in your lunch box
It's delicious to eat with the sauce 🙆♀️
Please try it 🧡
◎ Materials
Mackerel... 2 sheets
★ Soy sauce koji... tablespoon 2
★ Sake... tablespoon 1
★ mirin... tablespoon 1
★ Grated ginger... 1 piece
★ Salt and pepper... a little
Potato starch... appropriate amount
Salad oil... appropriate amount
◎ How to make
Cut the mackerel into pieces that are easy to eat.
Mix the ★ together in a bowl.
Add mackerel, rub in, and leave for about 15 minutes.
Sprinkle with potato starch and fry in salad oil heated to 170 degrees.
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🌼 volume Manten ◎ COSPA preeminent recipe
🌼 love to eat 👫 20,000 yen per month
🌼 Grab Your Husband's Stomach 🫶 Food Cost Saving
It's delicious! I'm posting a saving rice 🍚
Like and follow me 🙇♀️✨
It will be encouraging 😭 Feel free to comment ♪
Please save and look back later 🧡
鯖の竜田揚げって「味は最高だけど、盛り付けが地味になりがち」「レモンを添えるタイミングが分からない」って悩みませんか？私は来客やお弁当のときほど、ちょい足しで“それっぽく”見せるようにしています。 ■サクサクに仕上げる小さなコツ（塩鯖でもOK） ・水分をしっかり拭く：漬け込み後の鯖は、表面のタレを軽く落としてキッチンペーパーで水分をオフ。ここを丁寧にすると衣がベチャつきにくいです。 ・片栗粉は「薄く→休ませる→もう一度」：最初に薄くまぶして1〜2分置き、落ち着いたらもう一度軽く。衣の付きが均一になってサクッとしやすい印象でした。 ・油の温度は170℃目安：低すぎると油を吸い、高すぎると焦げやすいので、菜箸の先から細かい泡が出るくらいを目安に。 ・塩鯖を使うなら：塩分があるので、漬けだれの「塩こしょう」は控えめに。味見できない分、まずは少なめが安心です。 ■竜田揚げの盛り付けアイデア（インスタ映え和食っぽく） ・レモン添えの置き方：くし切りを1切れ、断面を上にして立てかけると写真映えします。私は食べる直前に絞れるよう、揚げ物のすぐ横ではなく“端”に置く派です（衣がしんなりしにくい）。 ・緑を足すと一気に華やか：ルッコラ、かいわれ大根、大葉などをひとつ入れるだけで、茶色の揚げ物が締まって見えます。 ・赤を足すならミニトマト：半分に切って断面を見せると彩りが強くなります。 ・さっぱり食べたい日は：大根おろし＋ポン酢を別添えに。竜田揚げの上に少しだけのせて、残りは小鉢にすると見た目もきれいです。 ■定食風にする盛り付け（家ごはんでも“外食感”） ワンプレートにするなら「ご飯・味噌汁・小鉢（海藻や冷奴）・温泉卵」みたいに、白（ご飯）＋汁物＋小鉢を並べるとバランスが取りやすいです。竜田揚げは山盛りにせず、少し高さを出して置くとおしゃれに見えました。 ■お弁当用のひと工夫 お弁当に入れるときは、竜田揚げの下に薄くキャベツやレタスを敷くと油移りが減って見た目も◎。レモンは別容器で、食べる直前にかけるのがおすすめです。
