食材は無駄にしない派 ふりかけもなかったし 三枚おろしにした鯖の頭とか骨に付いた身をスプーン🥄で こそげて 小鍋に、油敷いてから、鯖の身 砂糖、塩、醤油、味醂、酒と水少し 途中で刻んだ大葉入れて 水分飛ばして出来上がり

さっぱりしてなかなか美味しかった ゴボウは、サッとゆがいて 味噌とマヨネーズ、胡麻、柚子胡椒のチューブ少し 全部混ぜておく 刻んだきゅうりとゴボウを加えて出来上がり 暑い日にちょうど良いかも

無性に鮑粥が食べたくなる しかも、お腹が空いていたので、爆速で餅米100%のお粥を作る 　　 鮑の外し方は、小鍋にちょっと水を入れて軽く沸騰している上に殻ごと入れて何10秒か湯掻くと、スプーンで簡単に取れます 🐚 爆速あわび粥【約20〜25分・2人分】 材料 * もち米……100g * あわび……2個 * 水……600〜700ml * 鶏ガラスープの素……小さじ1 * ごま油……小さじ2 * 塩……小さじ1/3〜（味を見ながら） * 醤油……小さじ1/2（なくてもOK） * 卵……1個（好みで） ① もち米を爆速処理 もち米を洗って耐熱ボ

甘くてふわふわ アールグレイのほんのり香りが美味しい😋 卵4個・牛乳なし 材料 * 卵……4個 * 薄力粉……60g * サラダ油……50g * カソナード……40g * グラニュー糖……20g * アールグレイ紅茶……60ml * アールグレイ茶葉……0.5〜1g（お好みで） * バニラエッセンス……なし 作り方 ① 濃いアールグレイを作る ティーバッグ2個に熱湯70mlほどを注ぎ、5分蒸らす。そのうち60mlを使う。 ② 卵を分ける 卵4個を卵黄と卵白に分ける。卵白は冷やしておく。 ③ サラダ油を温める サラダ油50gを60

バラバラで、各自、食す ムール貝 海老のトマトクリームソース ピーマンの豚バラ巻き ステーキ

久しぶりの大阪で 北新地の一方美人さんにて お友達と 🍷とお料理 グラスワインの種類も豊富で 一品一品 丁寧に作られてて どれも、本当に美味しかった♪ 大阪旅行の時は、オススメですね 予約はMustです

⭐︎冬瓜スープ⭐︎ 砂糖、醤油、本出し、水、鶏ミンチ、酒、生姜🫚みじん切りフタかけくらい 冬瓜入れて 水時片栗粉 ⭐︎ローストビーフ⭐︎ 503gで、サイズが約13 × 8 × 6cm 低温調理　56℃で3時間30 ⭐︎ローストビーフサンド⭐︎ 生のスライス玉ねぎ🧅 マヨネーズ、ローストビーフ、粒マスターandハチミツのソース

右は普通の煮浸し 左は、 茄子ラップで、レンチン4分？ 豆板醤 酢 砂糖 醤油 ニンニクチューブ 刻んだ大葉 作り方は、皆様のレシピを参考に ん〜 美味しいけど、やっぱり茄子は煮浸し派かな

今日は、手羽元×オーブン 手羽元は ニンニク、蜂蜜、生姜🫚、みりん、醤油で漬けておく オーブン 180℃×60分（初めの30分はアルミホイルを被せておく） 60分経ったら、いったんオーブンから取り出して、裏表逆にして、オーブンを200℃で10分 カリッと焼き上げる 手羽元って、オーブンだと200〜220℃で20分くらいというレシピをよく見かけますけど、中が完全に常温に戻ってない場合、生焼けもよくあるので 正直、食べてる時に血が出出来たら怖い😱 ので、 我が家では、しっかり焼き

⭐️材料⭐️ にんじん🥕 150g ローズマリーの葉 好きなだけ 塩 4g 砂糖 10g 強力粉　220g 水170ml ベーキングパウダー4g バター　30g にんじんはあらかじめ、レンジでチンして、しんなりしたのと生と半々で使用 全部生でもOK にんじんとローズマリーの葉をミキサーにかけて、強力粉と水、その他と一緒にボールにそんなにこねない 粉が無くなるまで3分くらい？ 一時発酵膨らむまで 形を整えて、二次発酵（しすぎた💦） 180℃のオーブンで20分

今日は、強力粉200gに対して、水140ml 美味しかった♪

何の期待もしてなかったが 美味しかったのでレシピを記す タラコ 大葉 海苔 🫒オリーブオイルに 🧄ニンニクみじん切り🧄投入 香りが立ってきたら、バター、麺つゆ（小さじ1） タラコ、パスタ入れて出来上がり

前回、タレをつけてオーブンに入れたところ、タレが飛び散ってオーブンの掃除が大変だったので 今回は、天板の上にクッキングシートに包んだ串を入れて 210度で30分 その間にフライパンで、焼き鳥のタレを作っておいて、オーブンができたらフライパンで串をタレに絡めてみた

タコ🐙 日本酒とお酒で圧力鍋で蒸して柔らかく煮る 煮汁は取っておいて、別の鍋で、醤油、砂糖、みりん、酒でタレを作っておく 白米 刻んだ生姜に塩、日本酒、タコの煮汁を加えて炊く 白米が出来上がったら、 甘辛く炊いたタコを汁ごと入れて出来上がり

タレ　 醤油とみりんは小さじ2 砂糖と日本酒は、小さじ1 オーブン250° 30分 クッキングシートに包んで、タレや油が、オーブンの中で飛び散らないように 初めからタレをつけて焼く →よく焼きすぎた💦　まぁ、食べれる範囲で 味は美味しかったけど💦