四季発刊。2026秋号公募ガイドです。 今号の特集　ＡＩ時代の「書く」を考える。 ジャンルは、 文芸　手紙、作文、感想文、エッセイ、童話、 　　　小説、シナリオ、論文ほか アート　 写真・動画 ハンドメイド、絵画、漫画、デザインコンペ 立体 学生向け 等々。 私、小説推敲中。 下手な鉄砲、、、あたりようがない、かな？ でも、応募してみます。ン？厚顔無恥？

麺は、丸いのが普通ね。 うどん、素麺、蕎麦等。 けれど、昔か積極的には食べたくないだけど、なぜか、きしめんは、そうでもない、舌触りかしら？ で、パスタの種類って、たくさんあるじゃない？ たしか、きしめんみたいな。 ありました！ フィットチーネ。

出来立てのボンレスハ。まだ温かい。 端をちょっと味見。 続けて、ロースハムも作ります。 甘塩サケや、沢庵にも。色々スモーク。 楽しい秋から冬の手仕事です。

小松菜、根元から３センチ位切って、土にグイッ。これは、埋めてから2週間くらい。化成肥料をパラパラと撒きました。 小松菜はアクが少ないお野菜。 何にでもつかえます。 市販品より、小ぶりですが、満足！

800g超え豚肉(モモ肉)が、ハムになります。 まだ、途中。 [豚モモ肉] 800g [水] 1リットル　ピックル液に使う。 [塩] 15% [ブーケガルニ] セロリの葉、パセリ、人参、ローレル 煮立てて、常温になったら、肉を密封ビニール袋にいれ、ピックル液を注ぎ入れ、時々液をゆすり、7〜10日冷蔵庫。その後、流水で2時間、余分な塩抜き。 豚肉ですから、味見はしません。 表面の水分を、キッチンポーパーで拭い取り、晒に巻いて、きつめにタコ糸で巻く。 外気温が高いので、冷蔵庫内で乾燥。私は一昼夜。 なんとなく、肉を押して、少し固くなった感じがしたら、いよいよ煙かけし

YouTubeで聴きながら、歌詞「もう一度巡り会いたい」65年前の同期生を、チラッと思い出しながら、編みかけベストに着手してます。

既製品は袖が長く、鬱陶しいっていつも思うの。 なら、編みましょう、で編んだ一枚。 写真撮るのが下手なのよ。 微妙な染め糸、ワインレッドウール。 軽くて、大事に着てます。

この季節になったら、お日様の力を頂かなきゃね。 太陽光に当てると、水分が抜ける分、味が凝縮。 栄養価も⤴︎。 まーず、切り干し大根は買いません。

サイズは20〜50cm 。

綿メリヤスウェス(2キロ)です。使い捨て！ これでもか！って感じに押し込まれてました。 冬が来る前に！ 素材が綿というのにこだわって。 自然分解しますから、地球に負担はかけません。 ささやかな、気遣い。

初めて昆布を入れてみました。 タマネギ、ニンジン、セロリ、ジャガイモ、レンコン 豚肉[粗みじん切り)、ベーコン(１センチ角)。 手当たり次第だわね。ふっと浮かんだ、昆布はどうかしら？　早煮昆布。 明日の朝食が楽しみ。

今が植えどきだそうで、薄皮も剥いて、取り敢えずプランターに植えようと思ってます。５センチ位の深さに植えます。 植える目的があります。 球根より、地上部の葉っぱを食べるため。　 麻婆豆腐を日本に流行らせた、陳健一のパパ。 回鍋肉(ホイコーロー)も。 これは、キャベツじゃなく、ニンニクの葉を使う料理だけど、日本では、ニンニクの葉は店頭にない。 キャベツは、通年ある。で、ニンニクからキャベツにかえて、日本式回鍋肉誕生。 なら、中国のそれを作りたい、秋に埋めて、春に地上部を食べる。トライです。

チップは、番茶。 鶏もも肉、思ってた以上の出来栄え。 防腐剤、着色料、増粘剤なし！ ３０年振り燻製。 もう、買わないわ。

約30年前、私はせっせと燻製作り。 久々に、先ずは豚肩ロース肉でハムを作ります。 一生もの、私の燻製教科書です。