Made easy but delicious😍
The dreamy tiramisu today is easy to eat first 😆 but tasty like the original, because we have Vichenzi Lady Finger made from Italy and the number one selling in Italy too. 👍 Vichenzi Lady Finger is made of good quality flour, absorbs the components well, but is not easy to smudge, retains the texture of biscuits. This recipe is easy to make. Let's do it. 😋 You can buy Vichenzi Lady Finger at the supermarket and the bakery raw materials store. 😊
# Vichenzi # Lady Finger # Tiramisu review # MatildeVicenzi # Delicious to tell
ถ้าใครกำลังคิดไอเดีย “ขายของกินแปลกๆ” แต่ยังไม่อยากเสี่ยงของแปลกเกินไป เราว่าใช้วิธี “ทำเมนูคุ้นเคย แต่ทำให้ดูน่าลอง” จะขายง่ายกว่า ทีรามิสุเป็นตัวอย่างที่ดีมาก เพราะคนรู้จักอยู่แล้ว แต่ถ้าเราปรับให้เป็นสไตล์แปลกนิดๆ เช่น ขนาดพอดีคำ/แพ็กเกจน่ารัก/รสชาติพิเศษ ก็กลายเป็นของกินที่คนอยากซื้อเพราะดูใหม่ค่ะ สิ่งที่ทำให้ทีรามิสุออกมาดี (และทำขายได้) คือ “ฐานเลดี้ฟิงเกอร์” เราใช้วิเชนซี เลดี้ฟิงเกอร์ (Vicenzovo) ที่เป็นบิสกิตอิตาลีแท้ จุดเด่นคือดูดซับกาแฟได้ดีแต่ไม่เละง่าย ยังได้สัมผัสเป็นชั้นๆ เวลาแช่เย็นแล้วตักจะสวยมาก เหมาะกับการทำเป็นถ้วยใสหรือกล่องสี่เหลี่ยมที่โชว์เลเยอร์ให้ลูกค้าเห็น ไอเดียทำให้ดูแปลกขึ้นแบบไม่หลุดธีม: - ทำเป็น “ทีรามิสุช็อต” ใส่แก้วเล็ก 2–3 ออนซ์ ขายเป็นเซ็ต 4 ถ้วย คนชอบซื้อไปลอง - เปลี่ยนกาแฟเป็น “ชานม/ชาไทย/มัทฉะ” แต่ยังคงครีมมาสคาโปนเนียนๆ (มาสคาโปนประมาณ 400g + วิปปิ้งครีม 200g + น้ำตาล 50g + กลิ่นวานิลลา 1 tsp ตามที่เราทำ) จะได้รสใหม่ทันที - เพิ่มท็อปปิ้งที่คนถ่ายรูปแล้วอยากลงสตอรี่ เช่น ผงโกโก้ลายสเตนซิล หรือบิสกิตหักปักด้านบน ทริคให้ทำขายแล้วคุณภาพนิ่ง: 1) กาแฟควรเข้มและปล่อยให้อุ่นก่อนจุ่มเลดี้ฟิงเกอร์ (ใช้น้ำร้อนชงกาแฟเข้มๆ) จุ่มเร็วๆ พอชุ่ม ไม่งั้นชั้นบิสกิตจะนิ่มเกิน 2) ตีครีมให้ตั้งยอดอ่อน-กลาง จะตักเป็นชั้นสวย และไม่เหลวตอนแช่ 3) แช่ตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชม. (ถ้าทำขาย เราชอบทำค้างคืน เนื้อจะเซ็ตและตักง่ายกว่า) เรื่องการตั้งราคากับการสื่อสารให้ดู “น่าลอง”: - ตั้งชื่อเมนูให้สะดุด เช่น “ทีรามิสุช็อตจุ่มกาแฟเข้ม” หรือ “ทีรามิสุเลเยอร์บิสกิตอิตาลี” จะดูพรีเมียมขึ้น - เน้นจุดขายว่าใช้เลดี้ฟิงเกอร์อิตาลี (Vicenzovo) และทำสด แช่เย็นจนเซ็ต ใครหาอยู่ว่าเลดี้ฟิงเกอร์ซื้อที่ไหน ตัวนี้เจอได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายวัตถุดิบทำเบเกอรี่เลยค่ะ ทำเองก็ง่าย ทำขายก็มีโอกาสปัง เพราะหน้าตาดูดีและคนส่วนใหญ่กินได้แบบไม่ต้องกล้าท้าลองเหมือนของแปลกสุดๆ
