มื้อพิเศษวันนี้กับ Wagyu Bresaola โดย Maison René ทานคู่กับ Whipped Ricotta บนซาวโดว์ปิ้งกรอบๆ เข้ากันสุดๆ
@Maisonrene
การทาน Wagyu Bresaola กับ Whipped Ricotta บนซาวโดว์ปิ้งกรอบ ๆ ถือเป็นประสบการณ์ที่น่าตื่นเต้นสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารสไตล์โคลด์คัทและขนมปังทำเอง จากประสบการณ์ส่วนตัวของผม การเลือกใช้ซาวโดว์หรือ Sourdough Toast ที่มีความกรอบนอกนุ่มในนั้นช่วยเพิ่มมิติของรสสัมผัสได้อย่างยอดเยี่ยม เมื่อรวมกับความนุ่มละมุนและกลิ่นหอมของ Ricotta ที่ตีจนเนียนนุ่มเข้มข้น สามารถเสริมรสชาติของ Wagyu Bresaola ได้อย่างลงตัว Wagyu Bresaola เป็นเนื้อวัวคุณภาพสูงที่ผ่านกระบวนการทำโคลด์คัทแบบอิตาเลียน ทำให้ได้รสชาติเนื้อที่เนียนนุ่มและอมหวานในปาก ผสมกับความเค็มเล็กน้อยจากการหมักและการบ่มเนื้อ ทำให้เมื่อทานคู่กับขนมปังซาวโดว์ที่มีกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อยของการหมักขนมปังและความมันนุ่มของ Whipped Ricotta ตัดกันอย่างเหมาะสม ไม่ทำให้รสชาติเข้มเกินไป นอกจากนี้ หากท่านชอบทำขนมปังเอง การได้ลองม้วนเนื้อโคลด์คัทและทา Ricotta บนขนมปังที่อบสดใหม่จะทำให้ความสุขในการรับประทานเพิ่มขึ้นอย่างมาก อย่าลืมลองเลือกขนมปังซาวโดว์ที่มีผิวกรอบและเนื้อในฟูเพื่อให้ได้ประสบการณ์ที่ดีที่สุด ส่วนตัวผมมักจะเพิ่มท็อปปิ้งเล็กน้อย เช่น น้ำมันมะกอกคุณภาพดี หรือพริกไทยดำบดสด เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติ ให้มื้อพิเศษนี้มีความหลากหลายและน่าจดจำมากยิ่งขึ้น สำหรับคนที่ชื่นชอบ Wagyu หรือโคลด์คัทอย่าพลาดที่จะลองจับคู่เมนูนี้ดูนะครับ เพราะความลงตัวของส่วนผสมทั้งหมดจะทำให้คุณประทับใจอย่างแน่นอน
