Very delicious
Try to do it. I like it very much. I like it a little. I don't measure it. 😆
Find a heat-resistant container and add spun garlic, cayenne pepper, sugar, salt, MSG to it and mix it together. Then set the oil very hot and pour it into the container with the machine we have prepared. Finish and wait to cool. You can eat it. Yew, topped with fried egg rice is the best. 😋
# Chili oil # Homemade chili oil # Cooking yourself is very easy # Cooking # What menu do you do? # What to eat
ถ้าใครกำลังหา “วิธีทำน้ำมันพริกกระเทียม” แบบง่ายๆ ทำกินเองที่บ้าน เราว่าวิธีนี้เหมาะมาก เพราะไม่ต้องตวงเป๊ะก็อร่อยได้ ขอแค่จับหลักเรื่องความร้อนกับสัดส่วนโดยรวม แล้วค่อยปรับตามความชอบ (ชอบเผ็ดมากก็เพิ่มพริกป่น ชอบหอมๆ ก็เพิ่มกระเทียมปั่น) ของที่เราใช้ประจำ - กระเทียมปั่น (อยากให้หอมชัดๆ ใส่เยอะได้เลย) - พริกป่น (เลือกพริกป่นหอมๆ จะช่วยให้กลิ่นน่ากินมาก) - น้ำตาล + เกลือ (ช่วยตัดรสให้กลมกล่อม) - ผงชูรส (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ แล้วแต่บ้าน) - น้ำมันพืช (เราใช้น้ำมันรำข้าว/คาโนล่าก็ได้ กลิ่นไม่แรง) ทริคสำคัญที่ทำให้ไม่ไหม้และหอม 1) ผสมเครื่องแห้ง/เครื่องปรุงให้เข้ากันก่อน: ใส่กระเทียมปั่น พริกป่น น้ำตาล เกลือ (และผงชูรสถ้าใช้) ลงในชามทนความร้อน แล้วคลุกให้เข้ากัน จะช่วยให้ตอนราดน้ำมันร้อน เครื่องกระจายตัวสวย ไม่จับเป็นก้อน 2) น้ำมันต้องร้อน “แต่ไม่ถึงกับควันโขมง”: เราชอบวอร์มน้ำมันให้ร้อนมากๆ แล้วลองหยดใส่ปลายช้อนที่มีเครื่องนิดเดียว ถ้าซู่ทันทีแปลว่าใช้ได้ (ระวังร้อนเกินไปกระเทียมจะไหม้และขม) 3) ราดทีละนิดถ้ากลัวพลาด: โดยเฉพาะมือใหม่ ราดครึ่งหนึ่งก่อน คนให้ทั่ว แล้วค่อยเติมน้ำมันส่วนที่เหลือ จะคุมสีและกลิ่นได้ดีขึ้น ปรับรสตามสไตล์ที่ชอบ - อยากให้เผ็ดนัวๆ: เพิ่มพริกป่น + เติมเกลือปลายช้อน - อยากให้หวานนำแบบกินกับไข่ดาวอร่อย: เพิ่มน้ำตาลนิดเดียว รสจะละมุนขึ้น - อยากให้หอมกระเทียมเด่น: เพิ่มกระเทียมปั่น แต่ต้องคุมความร้อนน้ำมันไม่ให้ไหม้ การเก็บรักษาให้ได้นานขึ้น ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนค่อยปิดฝา แล้วเก็บในขวด/โหลแห้งสนิท ใช้ช้อนแห้งตักทุกครั้ง จะช่วยลดโอกาสเสีย ถ้าทำไว้เยอะเราแนะนำเก็บตู้เย็น กลิ่นยังหอมอยู่และตักใช้ได้เรื่อยๆ ไอเดียกินให้อร่อย (ที่เราชอบสุด) ราดข้าวสวยกับไข่ดาวคือที่สุดจริงๆ หรือจะคลุกบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เพิ่มต้นหอม/งา ก็กลายเป็นมื้อดึกที่ฟินมาก ใครทำแล้วลองปรับรสตามบ้านตัวเองได้เลยนะ
