なす1本60円❀.(*´▽`*)❀.
私の手のひらより大きい🍆がお安かったので、挟み焼きにしてみました。
2本で挟み焼き20個もできたので、これひとつでおかずが間に合う🤤笑
レシピはこちら✍️
数量：挟み焼き15~20個
材料：
・🍆…15cm〜のものを2本
・鶏挽肉…200g
・木綿豆腐…150g(1個)
・えのき…1袋
・ニラ…1束中、半分から1/3くらい
・にんにく…チューブ1cm
・生姜…チューブ5cm
・片栗粉…小さじ1
・酒…大さじ1
・塩胡椒…適量(ここで味をしっかり付けておけば、つけダレなしです)
・油…適量
・その他…お水、塩は本文に。
☆つけダレ
・水…150cc
・麺つゆ…60cc
・砂糖…小さじ1〜2
・生姜…チューブ2cm
・ごま油…小さじ1
・片栗粉…小さじ1.5
作り方：
①なすの下準備
ヘタをとってよく洗った🍆を、縦に2~4㍉程度に切ります。ポリ袋やZiplocなどに切った🍆とお水200cc、塩小さじ2を入れて揉み混んで5~10分放置後、水気をしっかり絞ります。
②餡作り
ポリ袋に以下を𝙸𝙽
えのき/ニラはハサミで1cmくらいにカット✄
鶏ひき肉、豆腐、調味料も全部𝙸𝙽してもーみもみ。
③ ①のナスをまな板に広げ、②のポリ袋の端を切って餡を絞って🍆をUの字して挟みます。
※まな板にラップを敷けば洗い物削減
④フライパン(中火)に油を引いて🍆を投入。
焼き目がつくまで大体2~3分。
ひっくり返して反対側も焼き目をつけます。
⑤餡の段階で下味付けてたらここで完成。
ニラが入ってるから、酢醤油で餃子みたいに食べてもよし。
ちょっと物足りないなぁーと思ったら⑥へ↓
⑥つけダレ作り
☆のつけダレの材料を全部混ぜたら、🍆を焼いて温まっているフライパンへ投入！
軽く煮立てて、甘じょっぱいとろみダレの完成です。
お好みで炒りごまや小ねぎなどを入れても美味しいと思います。
(本日の我が家にはありませんでした…笑)
焼き焼売よりはちょっと手間かも？
↑の時から『豆腐』『鶏肉』『えのき』のセットにハマる我が家( 'ᢦ' )
こういうのも美味しい よ！とかあったら教えてください😊
なすを使った料理には様々な調理法がありますが、このヘルシーな挟み焼きは、ボリュームがありながらも低カロリーで栄養バランスが良い一品です。私も実際に試してみましたが、大きめのなす1本が60円という価格の安さに驚きつつ、挟み焼きを20個分もつくれて大満足でした。 このレシピのポイントは、なすを2〜4ミリの厚さに切り、塩水でしっかりと水出しする工程です。こうすることでなすのアクが取り除かれ、味が染み込みやすくなります。鶏ひき肉に豆腐とえのきを混ぜることで、ジューシーなのにさっぱりとした食感に仕上がり、ヘルシー志向の方やダイエット中の方にもおすすめです。 特につけダレは麺つゆをベースに生姜や砂糖、ごま油で風味を加え、とろみをつけることでご飯にもよく合う甘じょっぱい味わいに。私はこのタレを多めに作って、翌日の温野菜にかけて食べるのが好きです。さらに、小ねぎや炒りごまを追加すると香ばしさが増し、より一層美味しくなりますよ。 また、なす挟み焼きは冷めてもおいしいため、お弁当のおかずや作り置きにも向いています。ひと手間かける価値のある料理なので、ぜひ家族や友人との食卓で試してみてください。私が試した限りでは、豆腐とえのきの組み合わせは焼売など他の肉料理に代用しても美味しく仕上がるため、アレンジレシピも楽しめます。 今回のレシピが気に入ったら、よければコメント欄で感想やアレンジのアイデアを共有してみましょう。そういったコミュニケーションを通じて、さらに美味しいなす料理の世界が広がると思います。旬のなすを活かした料理で、手軽に栄養満点の食事を楽しみたい皆さんにおすすめの一品です。
おいしそうですね