アイラップでつくる 肉野菜ラーメン

私がよくやる「失敗しないアイラップ袋麺レンジ」のコツを追記します。結論、ポイントは①袋を広げる②耐熱皿（どんぶり）に“立てて”置く③袋の口は絶対に結ばない、の3つです。蒸気の逃げ道がないと膨らみすぎて危ないので、ここだけは毎回確認しています。 ■野菜ラーメンをレンジでおいしくする入れ方 冷蔵庫のあまり野菜は、火の通りやすい順に入れると仕上がりが均一です。もやし・キャベツの細切り・カット野菜はそのままOK。にんじんや玉ねぎなど固い野菜は薄切りにして「野菜たち投入」すると時短になります。私は野菜を下に敷き、上に乾麺、さらに上にお肉（豚こまやハム）をのせる順にすることが多いです。お肉は薄いものだと表示時間＋3分の加熱でだいたい火が通りやすいです。 ■スープが薄い/濃い…を防ぐ方法 袋麺レンジ調理だと、野菜の水分でスープが薄まりがち。濃いめが好きな日は、表示の水量から大さじ1〜2だけ減らすか、粉末スープを入れた後に味見して調整しています。逆に濃いと感じたら、お湯（または水）を少し足して混ぜればOK。粉末スープは「加熱後に入れてよく混ぜる」ほうが、香りが立って私は好みでした。 ■“二郎っぽく”野菜多めにしたいとき レンジ野菜ラーメンを二郎風に寄せたいときは、もやし＋キャベツを多めにして、にんにく（チューブでも）を少し。背脂の代わりにマヨをほんの少し落とすとコクが出ます。ただし野菜を盛りすぎると袋が膨らみやすいので、耐熱皿（どんぶり）は深め推奨です。 ■冷凍したい・作り置きしたい場合 「アイラップ ラーメン 冷凍」をやるなら、麺まで一緒に冷凍すると食感が落ちやすいので、私は“具（野菜と肉）だけ”を別で冷凍→食べる日に袋麺と一緒にレンチン、がラクでした。具は味付けなしで冷凍しておくと、塩・味噌・醤油どの袋麺にも合わせやすいです。 ■最後に安全面 繰り返しになりますが、袋の口は結ばない＆加熱は様子見がいちばん大事。レンチン中に袋がパンパンに膨らんできたら一度止めて、置き方（倒れてないか）と水量を確認しています。これで「HPゼロでも」安心してレンチン一発ラーメンが作れます。