大阪・本町のセントレジスホテル大阪12階に佇む「ラ ベデュータ」さんへ、お誕生日のお祝いをしていただきお伺いいたしました🥂 ⁡ ふと見上げれば高い天井から吊るされたロープアート。まるでトスカーナの輝く太陽が差し込むような、明るく開放的な空間で迎えてくださいました。 ⁡ ―――――――――― ⁡ ✅フレンチの技法とイタリアの郷土愛が融合した美しい一皿 ⁡ ✅トスカーナのヴィラを思わせる、光と伝統が息づく気品ある空間 ⁡ ✅日本の四季の食材への敬意を、イタリアの物語として紡ぐ料理哲学 ⁡ ―――――――――― ⁡ 扉を開けた瞬間、目に飛び込んでくるのは輝くシャン

日本橋・マンダリン オリエンタル 東京の37階で、 10月1日から期間限定の「Champagne Bar with Krug」が始まりました🥂 ⁡ 三越前駅から直結のホテルを抜け、エレベーターで空へ。 窓の向こうにはスカイツリーが灯り、秋の夜がゆっくりと始まります。 ⁡ クリュッグ アンバサダーとして認定されている マンダリン オリエンタル 東京さんだからこその 厳選されたクリュッグ コレクションもあります。 ⁡ ―――――――――― ⁡ ✅東京を一望する37階の絶景席 窓の先にスカイツリーが灯る夜景を眺めながら、日本橋の特等席でシャンパーニュの乾杯を楽しめます。ホ

芦屋の閑静な通りに、夕暮れの光をまとう 重厚感のある美しい建物がありました。 ⁡ イタリア語で「優雅な」を意味する 『ラッフィナート』さん。 ⁡ 小阪歩武シェフが素材と向き合い続けて20年、 その集大成のようなひと皿ひと皿をいただいてまいりました✨ ⁡ ―――――――――― ⁡ ✅シェフの「素材ありき」哲学が息づく、驚きに満ちたイタリアン。人参を主役にする発想力に脱帽です ⁡ ✅玉手箱から立ちのぼるドライアイスと花々 五感を開かせる、劇場のような始まりの演出 ⁡ ✅全席個室、44席という贅沢な設え。 芦屋の街の喧騒を忘れさせてくれる静けさも魅力です

草津の閑静な住宅街に静かに佇む白亜の邸宅、 『リストランテ ヴェルサーレ』さん。 ⁡ 1996年9月の開業から今年で30周年を迎えられ 地元の方々のご結婚式や、 記念日の訪問で愛されているレストランです。 ⁡ 草津に訪れる中で1年前から気になっており、 ようやく訪問ができました。 ⁡ イタリア語で「注ぐ」を意味する店名の通り、 鎌田晃司シェフが注ぎ続けてきた歳月の重みを、 感じる格別なディナーでした。 ⁡ ―――――――――― ⁡ ✅フレンチの技を纏うイタリアン オーナーシェフはフランス料理で修業後、京都で長年腕を磨いた実力派で、和の素材を活かした独自の一皿

⁡六本木ヒルズ森タワー52階、 地上約250mに佇む「Restaurant THE MOON」さんへ。 ⁡ 9月1日より始まった「シャインマスカット×マロンのお月見AfterMOON Tea」をいただきに伺いました🌕 ⁡ あいにくの曇り空でしたが、 時折雲間から東京タワーが顔を覗かせる、 静かで特別な午後を過ごせました。 ⁡ ―――――――――― ⁡ ✅海抜250mの絶景ラウンジ 曇天でも刻々と表情を変える東京の街並みを眼下に、雲の上でいただく非日常のティータイム ⁡ ✅旬を迎えたシャインマスカットとマロンを味わう 瑞々しい葡萄と芳醇な栗の甘みを、スイーツ

長年、憧れを募らせておりましたカンテサンスさんへ念願の初訪問の機会をいただきました🥂 ⁡ 一口食べるごとに表情を変える一皿、一皿に、五感のすべてを揺さぶられる夢のような時間でした。 ⁡ ―――――――――― ⁡ ✅一枚の白紙メニューに宿る哲学。素材の食べ頃だけを見極め、その日最良の形で届けるおまかせコース一本のスタイル ⁡ ✅岸田周三シェフの「プロデュイ・キュイソン・アセゾネ」。素材・火入れ・味付けの精度で魅せる、静かで圧倒的な美食 ⁡ ✅脇役が主役になる驚き。塩やオリーブオイルさえも、常識を覆す表現力で語りかけてくる一皿一皿 ⁡ ―――――――――― ⁡

まさに芸術と美食の秋を楽しめる。 ⁡ レオナルド・ダ・ヴィンチの 芸術・科学・自然への探究心に着想を得た 特別コースを味わえるのは ホテル インターコンチネンタル東京ベイ1階の 「イタリアンダイニング ジリオン」さん。 ⁡ ⁡ 大好きでお美しいお姉さんにお声がけをいただき、 この空間とコースにぴったりで すごく絵になっていて眼福の時間でした🌹 ⁡ ⁡ ―――――――――― ⁡ ✅ダ・ヴィンチの”最後の晩餐”をモチーフに、一皿ごとに物語と美意識を重ねるコース構成。食べるほどに知的好奇心が満たされる ⁡ ✅料理長・阿部洋平氏が手がける、野菜とオリーブオイル

横浜・関内にある「うなぎと炭焼 久松」さんへ、 前回2025年12月の訪問から約7ヶ月ぶり、 お気に入りの一軒なので三度目の再訪です。 ⁡ 活きたうなぎが目の前で身を委ね、 炭火の香りが立ちのぼる瞬間まで カウンター席で贅沢に楽しめます。 ⁡ ―――――――――― ⁡ ✅活きた国産鰻を目の前で捌き、炭火で香ばしく焼き上げる、皮はパリッと身はふっくらの地焼きの妙技。 ⁡ ✅毛蟹や黒鮑、真鯛、すっぽんと、鰻だけに留まらない季節の恵みが連なる懐石の奥行き。 ⁡ ✅佐渡島のコシヒカリを土鍋で炊き上げ、うな重・しらす・とろろ・卵かけと四通りに愉しむ贅沢な締め。 ⁡

みなとみらいの空に浮かぶ帆のようなシルエット、 ウェスティンホテル横浜。 ⁡ その2026年クリスマスコレクションのお披露目会に メディア関係者としてお招きいただき、 パティシエの技と物語に触れる、 まさにホリデーシーズンの幕開けにふさわしいひとときを過ごしました🎄 ⁡ ―――――――――― ⁡ ✅サンタクロースの衣装や雪景色を写し取った、遊び心と芸術性が同居するケーキデザイン ⁡ ✅ホワイトチョコレートで纏う高さ約38cmのクリスマスツリー、数量限定の圧巻スペシャリテ ⁡ ✅アフタヌーンティーでは伝統菓子から和素材まで、五感で楽しむストーリー仕立ての一皿一皿

以前から気になっていたレストランの一つであるテリーヌの専門店へ、 大切な友人がお誕生日祝いで予約をしてくれました♡ ⁡ 木の扉を開けた瞬間から、 そこは「我儘に育った子供たち」という店名の通り、 子供のような自由な好奇心を、 大人になった今だからこそ思い切り味わえる特別な空間です。 ⁡ ―――――――――― ⁡ ✅ 直径10数センチの台形に、色・食感・温度まで計算し尽くしたテリーヌの小宇宙を凝縮 ⁡ ✅ ミシュラン一つ星を10年以上守り続ける松澤直紀シェフの、遊び心と精密な技術力 ⁡ ✅ ガラスと鏡に囲まれた開放的な空間で、大切な記念日を温かく彩るホスピタリ

以前から気になっていた 『PRESENTE Sugi（プレゼンテ スギ）』さんへ 念願が叶ってお伺いできました。 ⁡ レストランに行くというより 現代アートの芸術鑑賞とコンセプト背景を聞きながら お食事もできる貴重な体験。 ⁡ 約25品、3時間半をかけて味わう物語は、 まさに現代アートの鑑賞そのもののようでした。 ⁡ ―――――――――― ⁡ ✅千葉県産食材への徹底したリスペクトを、発酵・熟成・最新の調理科学で唯一無二の一皿へ昇華させる独創力 ⁡ ✅食べログアワード2024・2025連続GOLD、ゴエミヨ掲載など、実力が客観的にも証明された孤高の存在感

横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズの吹き抜けロビー、 幾千のクリスタルが降り注ぐ シャンデリアを見上げながら向かった先は、 3階の「彩龍」。 家族でのお食事で、 5室あるうちの1室の個室を予約して プレミアムランチをいただきました。 ⁡ ―――――――――― ⁡ ✅1998年の開業から27年、彩龍一筋の南暢料理長。 香港の名店で本場の技を磨き、伝統と現代の感性を調和させた確かな腕前 ⁡ ✅フカヒレや北京ダックといった贅を尽くした食材を、 蒸す・焼く・煮込むと使い分ける繊細な仕事ぶり ⁡ ✅横浜駅徒歩1分という利便性に、 誕生日のサプライズにも心を

ビルの地下にひっそりと佇む暖簾をくぐった先は、 カウンターと半個室がたくさんある店内。 ⁡ 関内の駅からわずか徒歩1分の 「横浜割烹 至誠」さんへ、 1ヶ月以上前の訪問ですが 文月のコースをいただきに伺いました✨ ⁡ ―――――――――― ⁡ ✅和食割烹でありながらも牛タンシチューをいただける横浜らしいお店 ⁡ ✅八寸から〆の土鍋ご飯まで、四季の物語を丁寧に紡ぐ盛り付けの美しさで半個室が多いのでカジュアル会食にもおすすめ ⁡ ✅屋号「至誠」の名の通り、真心が伝わる細やかなおもてなし ⁡ ―――――――――― ⁡ 扉を開けると、地下にあるとは思えないほど

初夏の訪問で少し前でしたが 鎌倉へお出かけをしようということで お寿司の気分だったので 検索をして見つけてもらいました🍣 ⁡ 温かみのある木のカウンターに腰を落ち着けた瞬間から、 「禅」という名が体現する静けさと、 ビストロの華やぎが重なり合う、 ここだけの空気が流れはじめます。 ⁡ コンセプトは「海外に住む外国人がイメージする日本」。 ⁡ お箸とナイフ＆フォークが並ぶカウンターにも、 握りとビストロが交互に紡がれる 珍しいコースの構成を楽しみました。 ⁡ ―――――――――― ⁡ ✅ 相模湾であがるホウボウ、タチウオ、イナダ、ヤガラなどのあまり流通してい

名古屋・本山の路地裏に佇む「かわ村」さんへ。 ⁡ 木の扉に控えめに掲げられた鉄板の看板だけが、 この特別な時間の始まりを告げてくれます。 ⁡ イタリアンを土台に、 和の感性を纏わせた独自の創作料理を、 カウンターでいただいてまいりました。 ⁡ ⁡ ―――――――――― ⁡ ✅知多の漁師家系に生まれたシェフが、 毎朝仕入れる魚介への確かな目利きと丁寧な仕事ぶりが光る ⁡ ✅イタリアンをベースに和の呼吸を溶け込ませた、 かわ村さんだけのフュージョンスタイルが個性的 ⁡ ✅わずか9席の隠れ家的な空間で、 目の前の所作をゆっくりと味わえる贅沢なひとときが叶う

湘南随一の高級住宅街として知られる逗子・披露山。 ⁡ 木々の緑と海の青が溶け合う閑静な坂道を上った先に、 まるで南フランスの別荘を思わせる 白亜の邸宅がひっそりと佇んでいます。 ⁡ 看板もなく、知る人ぞ知る隠れ家フレンチ『パパゲーノ』さんへ、初夏に再訪しました🌿 ⁡ ―――――――――― ⁡ ✅逗子エリアで最も予約困難と名高い一軒家フレンチ。 元外交官のご主人とマダムの邸宅を舞台に、昼限定・完全予約制で提供される至福の空間は、半年以上先まで予約が埋まる特別な場所です。 ⁡ ✅アンティーク家具、油彩画、骨董の食器が調和した室内は、まるで上質な美術館のよう。窓の外には相

表参道に2026年6月にオープンしたばかりの 「肉ノうえじゅう」さんへ グルメに詳しい方におすすめをしていただき訪問しました✨ ⁡ 店名に「肉」と入っていると、 黒が基調でエネルギッシュな空間が多いのですが ⁡ 空間はとても落ち着いていて美しく 半個室は襖のようなデザインと 花瓶を置く空間があります。 ⁡ 日程によっては朝の営業もあるそうで 丁寧な暮らしを連想する空間でした🌿 ⁡ ―――――――――― ⁡ ✅焼肉でも鉄板焼きでもない、和牛を主役にした創作肉割烹という新様式で、素材の個性を丁寧に引き出す構成 ⁡ ✅和のエッセンスがある空間はまさに隠れ家。

銀座にある『鮨 冨味』さんで お鮨女子会を🍣 ⁡ 美しいネタの数々で お口に運ぶ前から楽しめる一貫が続々登場します。 ⁡ 木の温もりに満ちたカウンターで、 感じの良い大将が旬を握る、 心満たされる時間を過ごしました。 ⁡ ―――――――――― ⁡ ✅全国から旬の食材を厳選し、固定概念にとらわれない自由な発想で仕立てる、探究心あふれる江戸前鮨 ⁡ ✅檜のカウンターに個室まで備えた「和」の空間と、緊張せずに寛げる大将の気さくなお人柄 ⁡ ✅お鮨だけでなく、お椀やお造り、揚げ物まで手を抜かない、料理人としての幅広い技術力 ⁡ ―――――――――― ⁡

横浜スタジアムのすぐ真横、 BASEGATE横浜関内に誕生した スタジアム横バル街。 ⁡ その一角で、関内・弁天通りの老舗割烹の技を カジュアルに継承するお店 『割烹バル 乃月』さんへ初訪問しました。 ⁡ ビジュアルのインパクトも印象的ですが 美味しい鰻をお手頃価格で楽しることに 驚きの気持ちでいっぱいです！ ⁡ ―――――――――― ⁡ ✅本店「割烹 乃月」の確かな技術を、バルの気軽さで味わえる新業態としての魅力 ⁡ ✅横浜スタジアムを望む窓辺の開放感と、セルフ式日本酒サーバーが生む遊び心 ⁡ ✅土用の丑の日を前に出会える、五段重ねの贅沢な「う重の

知らなければお鮨屋さんと想像できない、 白亜の外観にまず心が掴まれる一軒「初音鮨」さんへ Table checkで運よく予約でき、念願の訪問です。 ⁡ 明治二十六年創業の老舗で、今この時代を紡いでいるのは、 大将の技と心意気を受け継いだお弟子さんたち。 ⁡ ライブ感を楽しめる時間でした。 ⁡ ―――――――――― ⁡ ✅明治26年からの伝統を、大将から確かな仕込みを学んだ若き職人たちが情熱を込めて紡ぐ継承の物語 ⁡ ✅炭火で炊き上げるシャリと、目の前で切り付けられる魚の熱を纏った演出という五感の劇場 ⁡ ✅女将さんが作ってきた美しい空間は、お鮨屋さんで訪れ