自分も一回やらかしました。切った瞬間に「ん？」って違和感があって、近づくと腐った玉ねぎ特有のツンとした匂い…。みんな知ってる？って聞きたくなるやつです。玉ねぎって外側がそれっぽく見えても、中がダメになってることがあるので要注意。 ■腐った/傷んでる玉ねぎの見分け（味・匂い・見た目） ・匂い：普通は辛味のある青臭さですが、腐ると酸っぱい・刺激臭・生ゴミっぽい匂いが強くなります。切っただけで部屋に匂いが広がる感じならアウト寄り。 ・見た目：表面がベタつく、汁が出る、触るとブヨブヨ。切った断面が茶色〜灰色っぽく変色していたり、層の間がドロっとしていたら食べない方が安全です。 ・カビ：青カビが一点だけでも、玉ねぎは層に沿って広がることがあるので基本は廃棄が無難。見えるところだけ取って食べるのはおすすめしません。 ・味：少しかじって「変な味（苦い・酸っぱい・えぐい）」がしたらすぐやめる。腐った玉ねぎの味は後味が不自然に残ります。 ■生の玉ねぎで胃が痛い/気持ち悪い時の対処 腐ってなくても、生玉ねぎは刺激が強くて胃が痛くなる人がいます。自分は空腹で食べるとやられやすいです。 ・まずは中止：違和感があったら食べるのをやめる ・口をゆすぐ/水分：少量の水や白湯で落ち着かせる（無理に大量に飲まない） ・胃を休める：しばらく脂っこい物やアルコールを避ける ・加熱に切り替え：次からはレンチン/炒めで刺激を減らす ※強い腹痛、嘔吐、発熱が続くなど症状が重い場合は医療機関へ。 ■玉ねぎを食べ過ぎた時のコツ（生・加熱どちらも） ・一気に大量に食べない（特に生） ・スライスは水にさらしすぎない程度にして、辛味がきつい時だけ短時間さらす ・胃が弱い日は加熱（味噌汁、炒め物）にすると体感かなり楽です ■新玉ねぎは特に腐りやすい：保存の小技 新玉ねぎは水分が多くて傷みやすいので、買ってきたら ・風通しの良い場所で保存（袋のまま放置しない） ・柔らかい個体は早めに使い切る ・怪しいのが混ざってたら周りにも匂い移りするので分ける あの「かなりショック」な瞬間を減らすためにも、切る前に“匂い・触感・重さ（軽すぎるのは乾燥やスカスカ）”をチェックして、少しでも怪しかったら無理せず処分が一番です。