ครอฟเฟิลแยมสตรอว์เบอร์รี✨

ถ้าใครกำลังอินกับ “ขนมครอฟเฟิล” ช่วงนี้ เราว่าหน้าแยมสตรอว์เบอร์รีคือเริ่มต้นที่ทำแล้วสวยสุดๆ สีแดงสดถ่ายรูปขึ้นมาก แถมรสหวานอมเปรี้ยวช่วยตัดความมันของแป้งได้ดี เลยอยากมาแชร์ทริคเล็กๆ จากที่ลองทำ/ลองจัดใส่กล่องเอง เผื่อคนที่หาไอเดีย “วาฟเฟิลหน้าต่างๆ” หรืออยากทำเป็น “croffle strawberry” แบบดูพรีเมียมขึ้น 1) ทำให้ครอฟเฟิลกรอบนาน ไม่แฉะง่าย - หลังอบ/กดครอฟเฟิลเสร็จ อย่าเพิ่งราดแยมทันที ให้พักบนตะแกรง 3–5 นาทีเพื่อไล่ไอน้ำ ความกรอบจะอยู่ได้นานกว่า - ถ้าต้องแพ็กใส่กล่อง แนะนำวางกระดาษรองอาหารหรือแผ่นรองกันมันก่อน จะช่วยซับไอน้ำและความชื้น 2) แยมสตรอว์เบอร์รีให้สวยและไม่ไหลเลอะ - ถ้าใช้แยมสำเร็จรูป เราชอบอุ่นนิดเดียวให้พอ “คลายตัว” แล้วค่อยปาด จะได้ผิวเนียนและเงา แต่ไม่เหลวจนหยด - อยากให้ดูเป็นชั้นๆ ให้ปาดแยมบางๆ ก่อน แล้วค่อยบีบครีม/ท็อปปิ้งเพิ่มด้านบน (ช่วยล็อกแยมไม่ให้ไหล) 3) ไอเดียวาฟเฟิล/ครอฟเฟิลหน้าต่างๆ ที่เข้ากับสตรอว์เบอร์รี - สตรอว์เบอร์รี + ครีมชีส: เปรี้ยวเค็มนิดๆ ตัดหวานดีมาก - สตรอว์เบอร์รี + วิปครีม + อัลมอนด์สไลซ์: ได้ทั้งความนุ่มและความกรุบ - สตรอว์เบอร์รี + ช็อกโกแลต: ถ้าแยมหวานอยู่แล้ว เลือกช็อกโกแลตเข้มจะลงตัว - สตรอว์เบอร์รี + ไอศกรีมวานิลลา: เหมาะกินทันทีที่บ้าน ฟีลของหวานคาเฟ่ 4) ทริคเลือก “กล่องใส่ครอฟเฟิล” ให้ดูดีและขนมไม่เสียทรง - กล่องพลาสติกใสทรงสี่เหลี่ยม/ฝาโดม ถ้าหน้าขนมสูง (มีครีมหรือผลไม้) จะไม่กดท็อปปิ้งเละ - ถ้าต้องเดินทางไกล เลือกกล่องที่ปิดแน่นและมีพื้นที่ว่างด้านข้างนิดหน่อย ขนมจะไม่ไถลไปมา - แนะนำติดสติ๊กเกอร์ปิดฝากล่องเล็กๆ เพิ่มความมั่นใจและดูเป็นของหวานพร้อมขาย/พร้อมฝาก 5) เพิ่มความพรีเมียมแบบในรูปด้วย “ทองคำเปลว” เราเคยลองแตะทองคำเปลวแค่ปลายๆ บนหน้าแยมสตรอว์เบอร์รี ผลคือรูปออกมาดูหรูขึ้นทันที แต่ควรใส่แต่น้อยและวางตอนท้ายสุดก่อนปิดกล่อง เพื่อไม่ให้ปลิวหรือไปติดฝา สุดท้าย ถ้าทำไว้หลายชิ้น แนะนำแยก “แยม/ซอส” เป็นถ้วยเล็กๆ สำหรับลูกค้าที่อยากได้ความกรอบเต็มๆ แล้วค่อยราดเองตอนกิน รับรองครอฟเฟิลยังกรอบ แยมยังสวย และกล่องก็ไม่เลอะง่ายค่ะ