ครอฟเฟิลนูเทลล่าสตอเบอร์รี🍫🍓😋

ช่วงนี้ติด “ครอฟเฟิล” มาก เลยลองทำเมนูครอฟเฟิลนูเทลล่าสตรอว์เบอร์รีเองที่บ้านแบบง่ายๆ ได้ฟีลขนมครอฟเฟิลหอมกรอบเหมือนคาเฟ่เลย ใครที่เคยทำแล้วเจอปัญหาไม่กรอบหรือพอราดซอสแล้วแฉะ ลองทำตามทิปนี้ได้ค่ะ 1) เลือกแป้ง/วัตถุดิบให้ถูก ถ้ามีแป้งครัวซองต์สำเร็จรูป (แบบแช่แข็งหรือแบบพร้อมอบ) จะทำครอฟเฟิลได้ง่ายมาก เพราะได้เลเยอร์และความหอมเนยชัดๆ ถ้าใช้แบบแช่แข็ง แนะนำให้พักให้คลายเย็นก่อนนิดนึง จะรีด/กดง่ายและสุกทั่วกว่า 2) วิธีอบ/กดให้ “กรอบนอกนุ่มใน” อุปกรณ์ที่เวิร์กสุดคือเครื่องทำวาฟเฟิลหรือเตาอบพร้อมถาดกด แต่ถ้าใช้กระทะกดก็ได้เหมือนกัน เคล็ดลับคือทาเนยบางๆ ที่แผ่น/กระทะก่อน แล้วกดให้แบนพอดี ไม่ต้องหนามาก จะได้สุกเร็วและกรอบสม่ำเสมอ ระหว่างกดอย่าเปิดฝาบ่อย เพราะไอน้ำจะทำให้ความกรอบหาย 3) ทำยังไงให้ผิวกรอบนาน พอครอฟเฟิลสุกแล้ว อย่าวางบนจานทึบเลยค่ะ ให้พักบน “ตะแกรง” ก่อน (เหมือนในรูปที่วางบนตะแกรงเหล็กสีดำ) เพื่อให้ไอน้ำระบายออก ผิวจะกรอบกว่าเยอะ และเหมาะกับคนที่ต้องใส่กล่องพลาสติกใสไปกินนอกบ้านด้วย 4) ท็อปปิ้งนูเทลล่าให้ฉ่ำแต่ไม่เลี่ยน นูเทลล่าถ้าเหนียวไป ให้อุ่นในไมโครเวฟ 10–15 วินาที หรือวางถ้วยบนอ่างน้ำอุ่น จะราดง่ายและเคลือบผิวสวย (ไม่เป็นก้อน) ราดตอนครอฟเฟิลอุ่นๆ จะหอมมาก แต่ถ้าอยากให้ “กรอบนาน” ให้ราดบางๆ หรือราดแยกเป็นถ้วยจิ้มค่ะ 5) สตรอว์เบอร์รีหั่นเต๋าให้ไม่ทำให้แฉะ ล้างแล้วซับให้แห้งก่อนค่อยหั่นเต๋า ถ้าสตอว์เบอร์รีมีน้ำเยอะ ให้พักบนกระดาษทิชชู่ 1–2 นาทีแล้วค่อยโปะ จะช่วยลดน้ำไหลลงบนครอฟเฟิล ไอเดียเพิ่มความฟิน: โรยไอซิ่งนิดเดียว, ใส่อัลมอนด์สไลซ์, หรือเพิ่มไอศกรีมวานิลลา 1 สกู๊ป ถ้าทำกินที่บ้าน ส่วนถ้าจะทำขาย แนะนำแยกครอฟเฟิลกับซอส/ผลไม้เป็นช่องหรือถ้วยเล็กๆ จะคุมความกรอบและหน้าตาดีมากค่ะ