ครอฟเฟิลนูเทลล่าสตอเบอร์รี่

เห็นหลายคนสงสัยว่า “ลูกหว้า” คืออะไร เราเองก็เคยงงเหมือนกัน เพราะชื่อคุ้นๆ แต่ไม่ค่อยได้เจอบ่อยเท่าผลไม้ตลาดทั่วไป ลูกหว้าเป็นผลไม้ไทยที่พอสุกจะมีสีม่วงเข้มไปจนเกือบดำ เปลือกเรียบ เนื้อด้านในออกสีขาวนวลถึงชมพูอ่อนๆ แล้วแต่สายพันธุ์ เวลากัดคำแรกจะรู้สึกฉ่ำๆ หวานอมเปรี้ยว กลิ่นหอมเฉพาะตัว บางลูกจะฝาดนิดๆ ถ้ายังไม่สุกเต็มที่ เวลาจะเลือกซื้อ เราชอบเลือกที่ผิวตึง สีเข้มสม่ำเสมอ และไม่ช้ำ เพราะลูกหว้าช้ำง่ายมาก ถ้าได้แบบกำลังสุก เนื้อจะนิ่มฉ่ำ กินเปล่าๆ ก็อร่อย แต่ถ้าอยากให้สนุกขึ้น แนะนำให้แช่เย็นก่อนกิน จะสดชื่นขึ้นเยอะ แล้วถ้าเจอลูกที่ยังฝาด ลองจิ้มเกลือนิดเดียวช่วยดึงรสหวานได้ดี ทีนี้หลายคนอาจอยากเอาลูกหว้ามากินกับของหวาน เราลองคิดเล่นๆ จากเมนูที่เราชอบอยู่แล้วคือ “ครอฟเฟิลราดนูเทลล่าและสตรอว์เบอร์รีหั่นชิ้น” (แนวในรูปคือครอฟเฟิลในกล่องพลาสติกใส รองกระดาษ ราดนูเทลล่า แล้ววางสตรอว์เบอร์รีเป็นชิ้นๆ) ถ้าวันไหนหาสตรอว์เบอร์รียากหรืออยากเปลี่ยนรสชาติ ลองใช้ลูกหว้าแทนได้เหมือนกัน วิธีคือผ่าครึ่งเอาเม็ดออก แล้วหั่นชิ้นพอดีคำ วางบนครอฟเฟิลที่ยังอุ่นๆ จากนั้นราดนูเทลล่าเล็กน้อย ความฉ่ำของลูกหว้าจะตัดความเข้มของช็อกโกแลตได้ดี ทำให้ไม่เลี่ยนง่าย อีกไอเดียที่เราว่าเข้าท่า: ทำซอสง่ายๆ ด้วยการบดลูกหว้าสุก (หรือปั่นหยาบ) เติมน้ำมะนาวนิดเดียวกับน้ำผึ้งเล็กน้อย แล้วราดบนครอฟเฟิลแทนนูเทลล่าบางส่วน จะได้รสเปรี้ยวหวานสดๆ เหมาะกับคนที่อยากกินของหวานแต่ไม่อยากหนักเกินไป ทิปเล็กๆ คือถ้าจะจับคู่กับช็อกโกแลตอย่างนูเทลล่า ให้ใช้ลูกหว้าที่สุกฉ่ำจริงๆ รสจะกลมกว่า และถ้าเสิร์ฟใส่กล่องเหมือนเดิม เวลากินพกไปข้างนอกก็สะดวกมาก แค่ระวังอย่าให้โดนความร้อนจัด เพราะผลไม้จะคายน้ำทำให้แป้งนิ่มเร็ว ใครเคยกินลูกหว้าแล้วรู้สึกว่ารสชาติคล้ายอะไร มาคุยกันได้นะ เราว่ามันเป็นผลไม้ที่น่าลอง แล้วเอามาปรับเข้ากับของหวานอย่างครอฟเฟิลได้สนุกกว่าที่คิดจริงๆ