ครอฟเฟิลสตอเบอรี่สดน้ำผึ้ง🥐🍯🍓
หลายคนถามว่า “ครอฟเฟิล” ต่างจากวาฟเฟิลยังไง—ของที่เราทำวันนี้จะเป็น croffle (เอาแป้งครัวซองต์มากดในเครื่องวาฟเฟิล) เนื้อจะหอมเนยและเป็นชั้นๆ แบบครัวซองต์ แต่ผิวด้านนอกจะกรอบเหมือนวาฟเฟิล กินคู่กับสตรอว์เบอร์รีสดแล้วเข้ากันมาก โดยเฉพาะเวลาราดน้ำผึ้ง จะได้ความหวานหอมแบบไม่เลี่ยน ทริคให้ครอฟเฟิลออกมากรอบสวย: เราอุ่นเครื่องวาฟเฟิลให้ร้อนจัดก่อน แล้วค่อยวางแป้งครัวซองต์ (ถ้าเป็นแช่แข็งให้ละลายนิดหน่อยพอพับ/จัดทรงได้) จากนั้นกดแบบไม่ต้องบี้แรงเกินไป ปล่อยให้สุกจนสีทองเข้มขึ้นนิดๆ จะกรอบอร่อยกว่า ถ้ากดแล้วรีบเปิดดูบ่อยๆ แป้งจะฉีกและไม่ฟูสวย เรื่อง “ครอฟเฟิลหน้าต่างๆ” ที่ทำบ่อยๆ ถ้าอยากปรับจากสตรอว์เบอร์รีสดน้ำผึ้ง ลองเปลี่ยนท็อปปิ้งได้หลายแนว เช่น - โปะวิปครีม/กรีกโยเกิร์ต เพิ่มความครีมมี่ - ราดเมเปิลไซรัปแทนน้ำผึ้ง หรือเพิ่มซอสช็อกโกแลต - เพิ่มไอศกรีมวานิลลา + สตรอว์เบอร์รีสด จะฟีลคาเฟ่มาก - สายเข้มๆ ลองครีมชีส + ผลไม้สด เปรี้ยวหวานลงตัว สำหรับ “วาฟเฟิลสตรอว์เบอร์รี” แบบคลาสสิก ถ้าใครไม่ได้ใช้แป้งครัวซองต์ ก็สามารถใช้วาฟเฟิลสำเร็จหรือวาฟเฟิลโฮมเมดแล้วท็อปด้วยสตรอว์เบอร์รีสดหั่นเต๋าเหมือนกันเลย เคล็ดลับคือซับผลไม้ให้แห้งก่อนวางบนวาฟเฟิล จะช่วยไม่ให้แฉะเร็ว แล้วค่อยราดน้ำผึ้งตอนจะกิน จะยังกรอบนานขึ้น อีกอย่างที่ทำให้จานดูพรีเมียมคือ “ทองคำเปลว” เราชอบวางแต่นิดเดียวบนหน้าครอฟเฟิล (แตะๆ ให้ติด) ถ่ายรูปออกมาสวยมาก แต่ต้องระวังตอนวางเพราะเบามาก ลมพัดทีปลิวได้ง่าย สุดท้ายเรื่องการจัดใส่กล่อง/พกกลับบ้าน: ถ้าใส่กล่องพลาสติกใสให้รองกระดาษไว้ก่อน แล้วแยกน้ำผึ้งใส่ถ้วยเล็กๆ ไปด้วย พอถึงเวลาค่อยราด จะช่วยให้ครอฟเฟิลไม่ชื้นและยังกรอบอร่อยเหมือนเพิ่งทำเสร็จ
