สำหรับเรา ..คือจริง 😅😅
ทำไมน่ะหรอ .. ความไม่ชอบไง .. ทำอะไรก็ยากหมดล่ะ
มีข้ออ้าง ขี้เกียจทำ ครีเอทไม่ได้ เลยปล่อยชิว !!!อันนี้ก็จริง (ถึงไม่รวยแบบน้องเจนนี่ซะที😭)
เรื่องของเรื่อง .. ขายเมนู(สลัดโรล)ก็ทำขายปกติ เป็นสลัดปูอัด ขายกล่องละ55 บาท .. จนมีลูกค้าประจำท่านนึงโทรมาถามว่า มีอะไรกินบ้าง.. แล้วก็สั่งสลัดโรลปูอัดไป1กล่อง จากนั้นก็มาสั่งสลัดปูอัดทุกวัน .. เราก็ดีใจ คิดว่าคงถูกปากแล้วล่ะ .. แต่ ต่อมาก็หายไปเลย เงียบกริบ .. คงเบื่อแล้วสินะ จนวันนี้พี่แกทักline มา ว่าขอรูปสลัดโรล สวยๆน่ากินๆหน่อยเอาแบบที่มีข้าวโพดด้วยนะ เขาจะสั่งจัดเบรคไปงานประชุมอะไรสักอย่างล่ะ.เท่านั้นเองว.. ชิหายยยแล้ว!!!!ไม่มีรูปสลัดอะไรเลยในมือถือ จะเอารูปของชาวบ้านเขามาเดี๋ยวไม่ตรงปกอีก !!
สุดท้ายคือคิดแต่ถ่ายรูปสลัดยังไงให้นางดู ถ่ายแบบไม่จัดเซตด้วย ใช้เวลาทำไม่นานนะ..ผักสลัดนี่ก็เดินไปเด็ดจากหลังบ้านมา แต่ต้นอ่อนทานตะวันต้องซื้อนะจ๊ะ เพาะเองไม่เป็น แต่ที่นานคือถ่ายรูป ..นานแบบนานจัด ได้มาเท่าที่ทุกคนเห็นนี่ล่ะ พยายามให้ตะมุตะมินะ ได้มั้ยไม่รู้ 😅
แต่จะบอกแค่ว่า มันจริงมากอะไรที่ไม่ชอบ ถ้ามันมีตังเป็นแรงขับเคลื่อนล่ะก็.. ขยันขึ้นมาทันที ไม่ใช่ไม่รู้ ..แต่นั่นล่ะ 😅
ส่วนสลัดในรูปนี่เคยทำมาก่อนแล้วนะ ไม่ได้คิดสูตรใหม่อะไร และไม่คิดจะยึดสลัดโรลเป็นเมนูหลักแต่อย่างใด พวกนี้จะทำเป็นรายได้เสริม เพราะต้องใช้ของสด และพรีออเดอร์ เท่านั้น เลยไม่เคยถ่ายรูปสวยๆเก็บไว้ใดๆทั้งสิ้น
มีแต่รูปกากๆ อะไรไม่รู้ สรุปได้ออเดอร์ มา50 ชุด"สลัดโรลข้าวโพดต้นอ่อนทานตะวัน "กับสลัดโรลแซลมอล 20 ชุด น้ำสลัดเป็นครีมซีฟู้ดส์ และครีมสลัดงาขาว เข้ากันสุดล่ะ (ใช้แผ่นแป้งแบบแช่เย็นได้ไม่แข็ง ไม่แตกด้วย) ก็ต้องขอขอบคุณพี่เขาไป นางก็รอเราไม่ไปสั่งเจ้าอื่น (ยังมีแต้มบุญสินะ) เป็นอันว่า..คืนนี้ มีงานเข้า ..อย่าได้งง ว่าทำไมตัดจบดื้อๆ เลย แม่ค้ามันติสหน่อยเท่านั้นเอง 😁😁😁😁
หมายเหตุ :ไม่รู้จะบอกสูตรยังไงดี เพราะแค่เปลี่ยนวัตุดิบแล้วก็ห่อธรรมดาๆ แค่นั้นเลยจริงๆ อ่อๆ มีทริคนิดนึงข้าวโพด คือต้มแล้วพักไว้นะ เอาเข้าตู้เย็นแช่เย็นจัดๆ แล้วเอามาฝาน มันจ ะเป็นเส้นสวยงามมม เม็ดไม่แตก ห่อง่าย แล้วตอนต้ม ใส่น้ำตาลนิดนึง ห้ามแช่น้ำเกลือเด็ดขาด เพราะเม็ดมันจะเหี่ยวนะ แค่นี้ จบ!!!
การทำสลัดโรลนอกจากจะเน้นที่รสชาติและความสดของวัตถุดิบ เช่น ข้าวโพดต้มและต้นอ่อนทานตะวันแล้ว เทคนิคการถ่ายภาพก็มีบทบาทสำคัญช่วยกระตุ้นยอดขายและดึงดูดลูกค้าอย่างมาก หลายคนอาจมองข้ามขั้นตอนถ่ายรูปที่ดูเหมือนง่าย แต่จริงๆ แล้วถือว่ายากกว่าเตรียมเมนูมาก เพราะต้องจับภาพสลัดโรลให้น่ารับประทานโดยไม่ต้องจัดเซตเยอะ เพื่อคงความเป็นธรรมชาติและสดใหม่ของอาหาร เทคนิคที่แนะนำคือ ใช้แสงธรรมชาติช่วยเพิ่มความสดใสของสีผัก และเลือกมุมถ่ายที่โชว์ความนุ่มนวลของแป้งและวัตถุดิบภายในชัดเจน อีกหนึ่งเคล็ดลับที่ช่วยให้เม็ดข้าวโพดดูสวยงาม คือการต้มพร้อมเติมน้ำตาลเล็กน้อย แล้วพักให้อุ่นก่อนนำไปแช่เย็นจัดวิธีนี้ช่วยให้เม็ดข้าวโพดรักษารูปทรงไม่แตกและดูสดใหม่ ยิ่งเมื่อฝานแล้วจะเป็นเส้นสวยงามและง่ายต่อการห่อ สำหรับน้ำสลัดที่เข้ากันได้ดีกับสลัดโรลแซลมอนและปูอัด เช่น ครีมซีฟู้ดส์และครีมงาขาวที่มีรสกลมกล่อมช่วยเพิ่มมิติความอร่อย นอกจากนั้นการเลือกใช้แผ่นแป้งแบบแช่เย็นที่นุ่มและไม่แตกง่าย ก็ช่วยให้เมนูนี้คงรูปสวย ไม่เละเวลาเสิร์ฟ สำหรับคนที่เพิ่งเริ่มทำสลัดโรลขาย ควรทำแบบพรีออเดอร์และเน้นใช้ของสดเพื่อลดของเหลือทิ้ง และควรมีรูปภาพสวยๆ เก็บไว้เพื่อนำเสนอให้ลูกค้าดู ซึ่งจะช่วยสร้างความน่าเชื่อถือและเพิ่มโอกาสการขายได้มากขึ้น สุดท้าย อย่ากลัวที่จะทดลองถ่ายภาพหลายๆ แบบ เพราะการเรียนรู้และปรับปรุงจะช่วยให้คุณเก่งขึ้น และก้าวข้ามความลังเลใจจากความไม่ชอบในช่วงแรก เพราะถ้าคุณมีแรงจูงใจ เช่น รายได้ที่จะได้รับ มันจะทำให้การทำงานไม่น่าเบื่ออีกต่อไป
น่าทานมากค่ะ