เก็บไว้ 1 ปีด้วย 2 ส่วนผสม! 2 รายการที่มีเครื่องปรุงรสขิงที่แข็งแกร่งที่สุด
หลอดขิงพร้อมสารกันบูด
หากคุณต้องการหยุด👇🏻
โคจิเกลือขิงญี่ปุ่นถูกเก็บรักษาไว้ด้วยเกลือ
ขิงเกาหลีชอนคือน้ำตาลที่เก็บรักษาไว้
คราวนี้ฉันจะแนะนำให้คุณรู้จักกับการเก็บรักษาน้ำตาล
คราวหน้า
แนะนำ [เอนไซม์ดิบส้มเขียวหวานหวาน] 🙇♀️
ใช้อาหารแบบไหนคะ
ความคิดไม่มีที่สิ้นสุด
อัตราส่วนของขิงและน้ำตาล
10:9
กระเทียมชุง
10:10
■ วัสดุ
ขิง 100 กรัม
น้ำตาล 90 กรัม
■ วิธีการทำ
▪ นำส่วนที่เสียหายของขิงออก เช็ดน้ำออกแล้วสับ เติมน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
▶ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อย 2 ชั่วโมงและผสมต่อไปเพื่อละลายน้ำตาลที่จมลงด้านล่าง
▶ใส่ในขวดที่สะอาดและเสร็จแล้ว! เก็บในตู้เย็น หากแบคทีเรียไม่เข้าไปก็สามารถเก็บไว้ได้ 1 ปี
💡มากกว่าสองสัปดาห์รสชาติฉุนของขิงจะหายไปและอูมามิก็เพิ่มขึ้นและอร่อย
💡หวานดังนั้นใช้ปริมาณเล็กน้อยเมื่อปรุงอาหาร
💡ควรฆ่าเชื้อด้วยแอลกอฮอล์หรือน้ำร้อน หากแบคทีเรียหรือความชื้นติดมือหรือช้อน อาจขึ้นราได้ สะดวกในการแบ่งย่อยเป็นภาชนะขนาดเล็กเพื่อลดการเปิดและ ปิดขวด
💡มันก็โอเคเพราะมันเป็นการหมักที่โฟมสีขาวก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว น่าเสียดายที่มันถูกทิ้งเพราะมันเป็นเชื้อราที่เส้นใยออกกลมและบวมและผสมพันธุ์ในสถานที่ต่าง ๆ
💡ทำวิดีโอมากมาย
สูตรอื่น ๆ
👉🏻@ばあばの仕事
❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗
ตามฉันมา
มันจะเป็นกำลังใจให้มาก🙇♀️
#ขิง ขิงย่าง #ขิง #ขิง_ชอน อาหารเกาหลี? # บันทึก #ง่าย เกาหลีใต้ ไ ดอารี่กูร์เมต์กับ #Lemon8 ฉันต้องการบันทึก..
生姜が余ると「冷凍がいい？」「どれくらい持つ？」って悩みますよね。私は結論、すぐ使い切れない分は“用途別に3つ”で回すのがいちばん失敗が少なかったです（生姜の大量消費にも◎）。 1）今回の“砂糖保存（生姜チョン）”は、万能調味料として常備向き。甘いので、使うときは「ちょっとだけ」が本当に大事です。生姜焼きなら、肉の下味に少量＋醤油を足すだけで味が決まりやすいです。さらにコクが欲しい日は、OCRにもあったみたいに“醤油＋バター”が相性抜群でした。 2）「生姜 冷凍 一年」が気になる方へ。冷凍は“風味は落ちるけど安全に長く置ける”のがメリット。私は①皮ごとよく洗って水気を完全に拭く②用途別に分ける（薄切り／千切り／すりおろし）③ラップで薄く平らにして冷凍、で使っています。すりおろしは板状にしておくと、必要な分だけパキッと折れて便利。解凍せず凍ったまま調理に入れると水っぽさが出にくいです。保存期間は家庭の冷凍庫だと風味優先で1〜2か月を目安に、長く置くなら「冷凍焼けしない包装」を意識しています。 3）「生生姜の保存方法」として短期なら、キッチンペーパー＋保存袋で冷蔵が手軽。ペーパーは湿りすぎない程度に替えるとカビが出にくいです。 そして意外と多いのが「生姜30gどれくらい？」問題。目安ですが、小さめのひとかけ（親指1本分くらい）で約10〜15gのことが多いので、30gは2〜3かけ程度。作る前にざっくりイメージできると、レシピがぐっと回しやすくなります。 最後に長期保存の共通ルール。瓶・スプーンは熱湯やアルコールで消毒、材料の水分はしっかり拭き取る、開け閉めを減らすため小分け保存。白い泡は発酵のこともありますが、丸く盛り上がる点々のカビっぽさが出たら無理せず処分しています。これだけで「1年保存」にかなり近づきます。
