เมนูคลีนที่ทำได้ง่ายๆ🍳🥑

เผื่อใครกำลังหา “เมนูสายคลีน” ที่ทำไวและไม่จืด เราแชร์ทริคเล็กๆที่ช่วยให้เมนูเนื้อคลีน/อาหารคลีน 4 เมนูนี้อร่อยขึ้น แถมคุมแคลได้ง่ายขึ้นด้วยค่ะ (ทำในครัวหอได้สบาย) 1) กติกา 3 อย่างของอาหารคลีนที่เรายึด - โปรตีนชัด: เนื้อ/แซลมอน/ไข่ เลือกอย่างน้อย 1 อย่าง - ผักต้องมี: อย่างผักกวางตุ้ง สลัดผัก มะเขือเทศเชอร์รี่ เพิ่มไฟเบอร์ให้อิ่มนาน - คาร์บพอดี: ข้าวสวยลดปริมาณลงครึ่งนึง หรือใช้ข้าวกล้อง/ข้าวไรซ์เบอร์รี่ถ้าชอบ 2) ทริค “เมนูเนื้อคลีน” ให้นุ่มและไม่ต้องใช้น้ำมันเยอะ - เลือกส่วนเนื้อที่ไม่ติดมันมาก หรือหั่นบางๆ จะสุกไวและนุ่ม - หมักเร็ว 5 นาทีด้วยซีอิ๊วโซเดียมต่ำ + พริกไทย + กระเทียมสับ (ถ้ามี) แล้วค่อยย่าง/ผัด - ใช้กระทะเทฟลอน ใส่น้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะแทนน้ำมันตอนผัดผัก วิธีนี้ช่วยลดความมันแต่ยังได้ผักสุกกรอบ - โรยงาขาวปิดท้าย กลิ่นหอมมาก ทำให้เมนูคลีนไม่เบื่อ 3) ซอสที่ช่วยให้คลีนแต่ยังอร่อย (ไม่ต้องหวานจัด) - เทริยากิสไตล์คลีน: ซีอิ๊วโซเดียมต่ำ + น้ำเปล่า + หอม/กระเทียม + หญ้าหวาน/น้ำตาลนิดเดียว เคี่ยวให้ข้น - น้ำจิ้มงาขาวแบบเร็ว: โยเกิร์ตรสธรรมชาติ + งาขาวคั่ว + ซีอิ๊วโซเดียมต่ำ (เข้ากับแซลมอนสเต๊กมาก) 4) ทำไม “แซลมอนอโวคาโดโบวล์” ถึงเหมาะกับช่วงลดน้ำหนัก เมนูนี้อยู่ท้องจริงเพราะมีไขมันดีจากอโวคาโดและแซลมอน กินแล้วอิ่มนาน ลดอาการอยากของจุกจิกได้ดี แนะนำให้หั่นแซลมอนเป็นเต๋า คลุกซอสเทริยากิแบบเบาๆ แล้ววางคู่ไข่ดาว/ไข่คน โรยงาขาว คือฟินแบบไม่รู้สึกว่าไดเอท 5) ไข่ลาวา/ไข่คนให้เนียนแบบคาเฟ่ (แต่ยังคลีน) - ใช้ไฟอ่อนและคนเร็วๆ พอเริ่มจับตัวให้ยกลง จะได้ไข่ข้นๆเยิ้มๆ - ถ้าอยากได้ความครีมมี่แต่ไม่หนัก ใส่นมไขมันต่ำ 1 ช้อนโต๊ะก็พอ 6) จัดจานให้น่ากินและคุมปริมาณง่าย ใช้ “ชามเดียวจบ” แบบโบวล์: ข้าวด้านล่าง + โปรตีน + ผักกวางตุ้ง/สลัดผัก + มะเขือเทศหั่นซีกหรือมะเขือเทศเชอร์รี่ ทำให้มื้อคลีนดูไม่น่าเบื่อ และรู้สึกอิ่มทางสายตาด้วยค่ะ ถ้าใครทำแล้วชอบแนวไหนที่สุด ระหว่างข้าวหน้าเนื้อไข่ผัก vs แซลมอนสเต๊ก ลองสลับกินเป็นแพลนรายสัปดาห์ จะช่วยให้คุมอาหารคลีนได้ต่อเนื่องแบบไม่หลุดง่ายนะคะ