朝ごはん

小学生がいると、朝ごはんは「早い・食べやすい・残りにくい」がいちばん大事だなと実感しています。特にお正月や帰省で大勢が集まる日は、豪華さより“回しやすい献立”にすると気持ちがラクでした。 我が家で鉄板なのが「朝おにぎり」。俵おにぎりにすると小さめで握りやすく、子どもも一口で食べやすいです。味付け海苔を巻くと手が汚れにくいので、バタバタする朝に助かります。塩はヒマラヤ岩塩など粒感のあるものだと、少量でも塩気が立っておいしく感じました。 大勢用のコツは“具を増やさない”こと。おにぎりの具を何種類も作ると時間が溶けるので、基本は塩むすび＋味付け海苔でOK。物足りない人向けに、塩サバやたまご焼きをおかずとして置くと満足感が出ます。塩サバは焼くだけで主役級、たまご焼きは甘めにすると小学生ウケが良かったです。 子どもが喜ぶおかず枠としては、ナゲットとウインナーが本当に強いです。焼き場が混むので、私は「フライパンでウインナー→出た脂でナゲットを焼く」の順にして洗い物を減らしています。朝は手間より回転率が正義…。 汁物は豚汁が便利でした。具だくさんにしておけば、野菜もたんぱく質も一気にカバーできます。前日に作っておいて、朝は温めるだけにすると当日がかなりスムーズ。人数が多い日は鍋を大きめにして「おかわり前提」にすると、主食が多少足りなくても調整できます。 最後に、盛り付けは“ワンプレート風”に並べると配膳が楽でした。おにぎりは先に大量に握って並べ、焼き物（塩サバ・たまご焼き・ナゲット・ウインナー）を後から足す流れにすると、食べる人が増えても慌てにくいです。大勢の朝ごはんは大変だけど、食べる人がいっぱいだと作り甲斐もありますよね。