豚イカのみじん切りチャーハン🐙🐷
冷蔵庫洗浄メニュー🍚🥬🥒
アイスライス
タコ、豚ひき肉、鶏卵1個
ケール、コリアンダー、振りかける。
🧂調味料。🍚🐙🐷
うまい、砂糖、うまい、ホワイトソース、あさり油#チャーハン #家で食べる #冷蔵庫を洗う #コンドミニアムで作られた
เมนู “ข้าวผัดปลาหมึกหมูสับ” ของฉันเหมาะมากเวลาล้างตู้เย็น เพราะใช้แค่ข้าวเย็น + ของที่มีอยู่ก็อร่อยได้เลย จุดสำคัญคือทำให้ข้าวร่วน ไม่แฉะ และปลาหมึกไม่เหนียว ทริคเตรียมวัตถุดิบให้ผัดอร่อย - ข้าวแช่เย็น: เอาออกจากตู้เย็นแล้วใช้ช้อนบี้ให้เม็ดร่วนๆ ก่อนลงกระทะ จะช่วยให้ผัดง่ายและไม่จับเป็นก้อน - ปลาหมึก: ล้างแล้วซับให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ (อย่าชิ้นหนาเกิน) ปลาหมึกจะสุกไวมาก ถ้าผัดนานจะเหนียว - หมูสับ: ถ้าหมูติดมันนิดๆ จะหอมและไม่แห้งเกิน - ผัก: คะน้าหั่นเฉียง (ก้านกับใบแยกไว้) ผักชีไว้โรยหน้าตอนจบ ส่วนแตงกวาฝานไว้กินแก้เลี่ยน ขั้นตอนผัดแบบง่ายๆ (ทำบนคอนโดก็ได้) 1) ตั้งกระทะไฟกลาง-แรง ใส่น้ำมันนิดหน่อย แล้วผัดหมูสับให้สุกและเริ่มหอม 2) ใส่ปลาหมึกลงไปผัดเร็วๆ แค่พอเริ่มเปลี่ยนสี (อย่าผัดนาน) 3) ดันทุกอย่างไปข้างกระทะ ใส่ไข่ไก่ 1 ฟอง ตีให้แตก แล้วค่อยคลุกกับหมูและปลาหมึก จะได้กลิ่นหอมไข่ชัด 4) ใส่ข้าวเย็นลงไป ผัดให้เม็ดข้าวกระจาย แล้วค่อยปรุง: ซีอิ๊วขาว + น้ำมันหอย + รสดี + น้ำตาลนิดเดียว (ชิมก่อนเสมอ) 5) ใส่คะน้าส่วนก้านก่อน ตามด้วยใบ ผัดให้สลดเร็วๆ ปิดไฟ เคล็ดลับให้ “ข้าวผัดปลาหมึก” หอมและไม่เละ - ไฟต้องค่อนข้างแรงช่วงใส่ข้าว จะช่วยให้ข้าวแห้งร่วนและหอมกระทะ - ถ้ากลัวเค็ม ให้เริ่มปรุงทีละน้อย เพราะน้ำมันหอยกับรสดีมีรสอยู่แล้ว - อยากหอมขึ้นอีก: บีบมะนาวซีกตอนตักเสิร์ฟ จะตัดเลี่ยนและทำให้รสสดขึ้นมาก จัดเสิร์ฟแบบบ้านๆ ที่กินแล้วฟิน ตักข้าวผัดใส่จาน โรยผักชี เสิร์ฟคู่แตงกวาฝาน และมะนาวซีก ข้าวผัดปลาหมึกหมูสับจานนี้คือเมนูเร็วๆ ที่ใช้ของเหลือให้คุ้ม แต่อร่อยเหมือนตั้งใจทำเลย
