チャオプラヤー川沿いの眺めが良いドライエイジングステーキショップ
乾燥肉を初めて食べる体験
アルノの町の川沿いで。
有名な肉屋がチャオプラヤー川沿いに新しい支店をオープンしました。
店自体は古いホテルを改装したもので、素敵な雰囲気で、豪華でロマンチックで、ピンクラオ王橋を見下ろしています。
私たちのように注文しない人のために、あなたが好きな肉の種類を教えてください。
柔らかい肉が食べたいけど、まだ少し噛みたくなるとポンに伝えました。サーロインとしてポンがおすすめです。
そして、私たちは75日間の乾燥熟成期間を選びました。
肉は長ければ長いほど柔らかくて美味しいです。
ミディアムレアのホットパンを注文しました。
まだ赤身肉を感じる場合は、再びフライパンにくっつくことができます。
ソースがない。もっと注文しないと。
しかし、コショウと塩があります。これは美味しいです。
ピザブラータ、チーズ、パスタハムをもっと注文しました。
カボナーラと一緒に、タリアテッレを選んでください。
すべてのメニューに美味しい料理があります。価格設定された数量です。
川沿いのテーブルは事前に予約する必要があります。
*サーロイン部位の肉75日間219バーツ/100 g
一皿あたり300～400 g
価格は質感と持続時間も異なります。
100〜120日はオーストラリアの肉になります。
他にもたくさんのメニューがあります。
例えば、ビーフバジル、ビーフヌードル、ハンバーガーなど。
肉のラインは大丈夫だと思います。やってみないと。混乱しています。
*知らない人のために
ドライエイジングとは、湿度管理下で肉を0〜5度で孵化させ、肉をより柔らかく、香り高く、より強くすることです。
#ビーフ#ビーフステーキ#乾燥した肉#ドライエイジド#ビーフローバー#ビーフステーキ#ドライヤージュステーキ#ディナーレストラン#雰囲気の良いレストラン#バンコクのレストラン#フュージョンフード#チャオプラヤーウォーターフロント#水辺のレストラン#ディナー#試して美味しい
หลายคนทักมาถาม “มีร้านอื่นอีกไหม” ถ้าอยากได้ฟีลใกล้เคียงกับ Arno’s Town Riverside (เนื้อดีๆ + เหมาะดินเนอร์ + บรรยากาศดี) เราแนะนำให้เลือกจาก “สไตล์ร้าน” ก่อน จะได้ตรงใจมากกว่าค่ะ 1) ถ้าอยากได้ดรายเอจ/สเต็กจริงจังเหมือนกัน - โฟกัสคำว่า dry aged / steakhouse ในเมนู แล้วดูว่าร้านมีให้เลือกส่วนเนื้อ (เช่น sirloin, ribeye) และเลือกระดับความสุกได้ละเอียดไหม บางร้านมีระบุจำนวนวันชัดเจน (เช่น 45/60/90 วัน) ซึ่งรสชาติจะต่างกัน—ยิ่งบ่มนาน กลิ่นนัตตี้จะชัด เนื้อจะนุ่มขึ้น แต่รสจะเข้มขึ้นด้วย - ถามพนักงานได้เลยว่าอยากได้ “นุ่มแต่ยังมีเท็กซ์เจอร์ให้เคี้ยว” แบบที่เราบอกตอนสั่ง Sirloin dry aged 75 วัน ร้านที่บริการดีจะช่วยไกด์ส่วนเนื้อให้เหมาะกับงบและความชอบ 2) ถ้าอยากได้วิวแม่น้ำ/โรแมนติกแบบดินเนอร์ - คีย์เวิร์ดที่ช่วยหาในกูเกิล: “ร้านอาหารริมน้ำเจ้าพระยา ดินเนอร์”, “ร้านอาหารวิวสะพาน”, “rooftop ริมน้ำ” แล้วคัดร้านที่มี “โซน outdoor/ระเบียง” เพราะวิวจะต่างจากนั่งในห้องแอร์มาก - ทริคส่วนตัว: ไปช่วงก่อนพระอาทิตย์ตกนิดนึง จะได้ทั้งแสงสวยตอนฟ้ายังมีสี และพอค่ำก็ได้บรรยากาศไฟสะท้อนผิวน้ำเหมือนที่เห็นวิวสะพานสมเด็จพระปิ่นเกล้าจากร้านนี้ 3) ถ้าอยากได้ฟีลอิตาเลียนกินคู่สเต็ก (พิซซ่าบูราต้า/พาสต้า) - ร้านที่ทำพิซซ่าบูราต้ากับพาร์มาแฮมดีๆ จะช่วยบาลานซ์ความเข้มของเนื้อได้มาก แนะนำดูรีวิวว่ามี “บูราต้า + พาร์มาแฮม + ร็อกเก็ต” หรือพวก “คาโบนาร่าแท้” (ถ้าชอบเส้นแบบ tagliatelle ก็เช็กก่อนว่ามีให้เลือกไหม) 4) เช็กลิสต์ก่อนจอง (ช่วยลดพลาด) - จองโต๊ะริมแม่น้ำ/โต๊ะวิวล่วงหน้า (โดยเฉพาะศุกร์-อาทิตย์) และบอกว่าขอโซนที่เห็นวิวชัดๆ - ถ้าร้านเสิร์ฟสเต็กบนกระทะร้อน ให้เผื่อเวลาพักเนื้อ และถ้ากลัวแดงไป เลือก medium rare แล้วค่อย “นาบเพิ่ม” แบบที่เราทำ จะคุมความสุกได้เอง - บางร้านไม่ให้ซอสพื้นฐานเหมือนกัน ควรถามก่อน หรือเตรียมใจว่าพริกไทย-เกลืออย่างเดียวก็อร่อยได้ถ้าเนื้อดีจริง สรุปคือ “มีร้านอื่นอีกไหม” มีแน่นอนค่ะ แต่ให้เริ่มจากเลือกว่าคุณเน้นอะไรที่สุด—ดรายเอจจริงจัง, วิวริมน้ำเจ้าพระยา, หรือสายอิตาเลียนคู่สเต็ก—แล้วค่อยไล่ดูรีวิว/เมนู/การจอง โต๊ะ จะได้เจอร้านที่ถูกจริตแบบไม่ต้องเสี่ยงมากค่ะ
