苦手な夫も食べれた👏カリフラワーのマヨチーズ焼き

「カリフラワー 房ってどのくらい？」「小房に分けるのが難しい…」とよく聞かれるので、私がやっている簡単な分け方を追記します。マヨチーズ焼きは下準備さえスムーズなら、あとは炒めて→耐熱皿→オーブントースターで焼くだけで失敗しにくいです。 ■カリフラワーを“小房”に分けるコツ（崩れにくい） 1) まず葉を外して、軸（芯）を下にして置きます。 2) 包丁で芯のまわりにぐるっと切り込みを入れ、芯を少しずつ削るように切ると、房が自然にパキッと外れます。 3) 大きい房は、根元側（茎の部分）に包丁を入れて2〜3等分。花の部分をザクザク切るより、茎を切る方がボロボロになりにくいです。 目安は「一口で食べやすいサイズ」。焼き料理なら少し大きめでもOKですが、加熱ムラが出やすいのでサイズはなるべく揃えるとおいしく仕上がります。 ■小房にした後の下処理（時短） ・水洗いはサッとで大丈夫。汚れが気になる時は、小房をボウルに入れて水を張り、軽く振り洗いするとゴミが落ちやすいです。 ・水気はしっかり切るのがポイント。フライパンで炒める時にベチャっとなりにくく、オーブントースターで焼いた時も香ばしくなります。 ■「肉とチーズ」アレンジ（家族ウケ狙い） カリフラワーのマヨチーズ焼きが好きなら、肉を足すと一気にメイン感が出ます。 ・ベーコン：炒める段階で一緒に。塩こしょうは控えめでOK。 ・鶏むね肉：そぎ切り→軽く片栗粉→炒めるとパサつきにくいです。 ・ひき肉：ツナの代わりに使っても◎。チーズと相性抜群で満足度が上がりました。 どれも最後にとろけるチーズをたっぷりのせて、表面に焦げ目がつくまで焼くと「チーズ焼き」感が強くなって食べやすいです。 ■焼き加減の目安（オーブントースター） チーズがしっかり溶けて、端がこんがりしたら食べ頃。焦げやすいので、途中で様子を見てアルミホイルをふんわり被せると安心でした。 小房に分ける手間さえクリアできると、カリフラワーは本当に扱いやすい野菜だなと実感します。冷蔵庫にある具材（しめじ、ツナ缶、ベーコンなど）で気軽に試してみてください。