ความอร่อยที่ผ่านพ้นไม่ได้! เนื้อใหม่! หัวไชเท้าทอด
กรอบ! จูวาไม่อาจต้านทานได้ #
หยุดไม่ได้หยุดไม่ได้😋
เนื้อใหม่อร่อย✨
เหมือนขนมเลย
เด็กที่ไม่ชอบผักอาจกิน🙆♀️
เหมาะสำหรับเบียร์🍺
นอกจากนี้ยังแนะนำสำหรับการบริโภคหัวไชเท้ามากเกินไป
เพราะมันง่าย
ขอให้มัน💕
วัสดุ🌼
หัวไชเท้า.. 10 ซม.
ซีอิ๊ว... ช้อน 1 ช้อน
กระเทียม ขูด.. เล็กน้อย
แป้ง... เพื่อลิ้มรส
แป้งมันฝรั่ง... ปริมาณที่เหมาะสม
น้ำมันสลัด.. ปริมาณที่เหมาะสม
เกลือ... เล็กน้อย
🌼.
(1) ปอกและตัดไดคอนเป็นแท่งสี่เหลี่ยม 1 ซม.
ใส่หัวไชเท้าลงในถุงพลาสติก
เพิ่มซีอิ๊วและกระเทียมขูด นวดแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
เพิ่มแป้ง (ช้อนโต๊ะ 3) ลงในถุงพลาสติกแล้วโรย
(ถูในเวลานี้)
ใส่แป้งมันฝรั่งลงในถังแล้วโรยไดคอนทั้งหมด
ใส่น้ำมันพืชจำนวนมากลงในกระทะแล้วอุ่นบนไฟร้อนปานกลาง
เพิ่มหัวไชเท้าและทอด
☑ สุดท้ายก็โอเคที่จะทอดบนความร้อนสูง
กรุณาระบายน้ำมันและให้บริการ!
☑ ขอแนะนำให้โรยเกลือเล็กน้อยให้เสร็จถ้าคุณต้องการ
🌼คะแนน
หากคุณใส่แป้งน้ำจะออกมาจากหัวไชเท้าดังนั้นโปรดทอดทันที!
「もちもちポテト」っぽい食感を家で出したくて色々試した結果、じゃがいもじゃなく“大根”が意外とハマりました。外はカリッと香ばしく、中は水分が多い分じゅわ〜っとして、ポテトの“もちもち感”に近い満足感が出ます。 もちもちポテト寄せにしたい時のコツは、衣を二段階にすること。まずポリ袋で大根にしょう油＋すりおろしにんにくを揉み込んで15分置いたら、水分は軽く切る（絞りすぎないのがポイント）。そのまま小麦粉を入れて袋の中でよく揉み込むと、粉が水分を吸って“ねっとりした下地”になってくれて、揚げた時に中のじゅわ感と外カリが両立しやすいです。仕上げに片栗粉を全体にまぶすと、ポテトみたいなザクッと感が出やすくなります。 揚げ方も食感に直結します。油は多め＆中火でじっくり色づけ→最後に強火で一気にカラッと、が一番それっぽい仕上がりでした。途中で触りすぎると衣がはがれやすいので、最初の1〜2分はできるだけ動かさないのがおすすめ。 味変も「もちもちポテト」好きに刺さります。私は仕上げに塩をひとつまみが定番ですが、ブラックペッパーや粉チーズを足すとよりポテト感がアップ。おつまみなら、マヨ＋七味、ケチャップ＋にんにく少々も相性◎でした。 最後に注意点。衣をつけてから放置すると大根の水分が出てベチャッとなりやすいので、“衣をつけたらすぐ揚げる”のが成功の近道です。大根が余っている日に、もちもちポテト気分でぜひ試してみてください。
