✨ฟักทองอบ🎃เนยน้ำผึ้ง🍯

ถ้าใครเสิร์ชหา “สลัดฟักทอง” แล้วอยากได้แบบทำง่าย อร่อย และยังดูเฮลท์ตี้อยู่ เราชอบทำเป็น “สลัดฟักทองอบเนยน้ำผึ้ง” ค่ะ เพราะฟักทองอบจะหวานนัวกว่าฟักทองนึ่ง แถมกลิ่นเนยกับน้ำผึ้งช่วยให้กินผักง่ายขึ้นมาก วัตถุดิบ (ทำได้ 1–2 จาน) - ฟักทองญี่ปุ่น หั่นชิ้นพอดีคำ (เอาเมล็ดออก) - เนยจืดละลาย 1–2 ช้อนโต๊ะ - น้ำผึ้งแท้ 1–2 ช้อนโต๊ะ (เราใช้แบบฉลากสีน้ำเงิน กลิ่นหอมและค่อนข้างเข้มข้น) - เกลือปลายช้อน (ช่วยดึงรสหวานให้กลมกล่อม) - น้ำมันพืชเล็กน้อย (ถ้าอยากให้ผิวเงา ๆ แต่ใส่ไม่ใส่ก็ได้) - ผักสลัดที่ชอบ + มะเขือเทศเชอร์รี่/อะโวคาโด/ถั่วต่าง ๆ ตามสะดวก วิธีทำฟักทองอบ (หม้อทอดไร้น้ำมัน) 1) คลุกฟักทองกับเนยจืดละลาย + น้ำผึ้ง + เกลือ (ถ้าชิ้นใหญ่ให้คลุกนานนิดนึงให้น้ำผึ้งเคลือบทั่ว) 2) เรียงลงตะกร้า อย่าซ้อนกันเยอะ 3) อบที่ 160°C รอบแรก 15 นาที 4) กลับด้านฟักทอง แล้วอบต่ออีก 8–12 นาที หรือจนขอบเริ่มคาราเมลสีสวย (เวลาอาจต่างตามความหนา) ไอเดียจัดเป็น “สลัดฟักทอง” ให้กินแล้วไม่เลี่ยน - ฐานผัก: ใช้ผักรสขมนิด ๆ เช่น ร็อกเก็ต/คอส จะตัดความหวานได้ดี - เพิ่มโปรตีน: อกไก่ฉีก ไข่ต้ม หรือเต้าหู้ย่าง ทำให้เป็นมื้อจริงจังได้ - เพิ่มความกรุบ: อัลมอนด์ เมล็ดฟักทอง หรือวอลนัต โรยตอนสุดท้าย น้ำสลัดเข้ากับฟักทองอบเนยน้ำผึ้ง (เลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง) - โยเกิร์ตเลมอน: กรีกโยเกิร์ต + น้ำมะนาว + เกลือ/พริกไทย (สดชื่นมาก) - บัลซามิก: บัลซามิก + น้ำมันมะกอกนิดหน่อย (ได้โทนเปรี้ยวหวาน) - งาคั่วญี่ปุ่น: ใส่นิดเดียวพอ เพราะฟักทองมีรสหวานอยู่แล้ว ทริคเล็ก ๆ ที่ทำให้รอดทุกครั้ง - ถ้าฟักทองชื้นมาก ให้ซับก่อนอบ จะได้ผิวไม่แฉะ - อย่าใส่น้ำผึ้งเยอะเกินไปตั้งแต่แรก ถ้าอยากหวานเพิ่มค่อย “ราดตอนจัดจาน” จะหอมกว่า - เหลือเก็บได้: แช่ตู้เย็น 2–3 วัน แล้วอุ่นหม้อทอด 3–5 นาที ฟักทองจะกลับมากรอบนอกนุ่มใน เมนูนี้ทำแล้วเหมาะทั้งเป็นสลัดจานสวย ๆ และทำใส่กล่องไปทำงานด้วยค่ะ หอมเนย น้ำผึ้งกลมกล่อม กินผักเพลินแบบไม่รู้ตัวเลย