アイラップでつくる 新・無限キャベツ

作ってみて「これ、地味なのにうんまっ！」ってなったので、私がやってよかったコツとアレンジを追記します。検索で多い“アイラップ キャベツ レンジ”“保存”あたりの疑問もここで解消できるはず。 まずレンジ加熱のコツ。キャベツはざく切りでOKですが、芯が多いと硬さが残りやすいので、芯だけ薄めに切ると失敗しにくいです。アイラップにキャベツ投入→耐熱皿（または耐熱ボウル）にのせて加熱。600W3分／500W4分半が目安だけど、量や機種で差があるので、足りなければ＋30秒ずつが安心。大事なのは“袋の口は結ばない”こと。蒸気で膨らんで破裂することがあるので、ここは徹底しています。 次に「びちょびちょ問題」対策。無限キャベツって水っぽいと一気においしさが落ちるので、私はキッチンペーパーを袋に入れてから袋ごと軽く振って水気を吸わせます（OCRにもある“キッチンペーパー投入→ふりまわす”のやつ）。時間がない時は、袋の上からぎゅーっと絞って水分を出してもOK。ここでしっかり水気が切れると、ツナ缶・鶏がらスープの素・マヨネーズ・ごま油がちゃんと絡んで「爆ウマ」になります。 味の調整メモ。ツナ缶はオイルでもノンオイルでも作れるけど、オイル缶なら“油を切って入れる”と味がまとまりやすいです。マヨは小さじ1でも十分コクが出るので、ダイエット中ならカロリーオフやヨーグルト＋マヨ半々にするのもおすすめ。仕上げに海苔をかけると香りが立って、同じ材料でも別物感が出ました。辛いのが平気ならラー油を少量、さっぱりならレモン汁を数滴も合います。 保存について（アイラップ キャベツ 保存）。作り置きするなら、和える前の“レンジでしんなりしたキャベツ”をしっかり冷ましてから、アイラップのまま冷蔵に入れると扱いがラクでした。翌日に和えると水分が出にくく、味もぼやけにくいです。和えた後に保存する場合は、どうしても水が出やすいので、食べる直前に海苔やごまを追加するとおいしさが戻ります。目安は冷蔵で1〜2日くらいで食べ切り。 ちなみに「ほうれん草 アイラップ」も気になる人へ。キャベツと同じく“袋の口は結ばず”レンジでOKで、ほうれん草は加熱後の水気切りが超重要。無限キャベツがハマったら、ほうれん草のおひたし系もアイラップだと洗い物が減って助かります。