節約主婦が作る🍳普段の晩ごはん献立

手羽元のさっぱり煮を作る日に悩むのが「献立、何合わせる？」問題。私も最初はメインが決まっていても、もう一品が浮かばず…結局いつも同じ副菜になりがちでした。さっぱり煮はお酢でコクが出つつ後味が軽いので、意外と幅広いおかずが合います。 まず献立の考え方は、“主菜（さっぱり煮）＋さっぱり副菜1つ＋汁物”にすると失敗しにくいです。手羽元はたんぱく質がしっかり取れるので、副菜は野菜と海藻・豆腐系を足すと栄養バランスが整います。 【手羽元のさっぱり煮に合う「もう一品」】 ・ひじきと水菜のサラダ：さっぱり味に、ひじきの旨みがプラスされて相性◎。ツナを少し入れると満足感が上がります。 ・冷奴（ねぎ・しょうが・かつお節）：さっぱり煮に使う生姜と同じ薬味でまとめると、準備がラク。 ・かぼちゃのデリサラダ：甘みのある副菜は“さっぱり”の対比で飽きません。マヨ少なめでもOK。 ・アボカド刺し：しょうゆを少しで十分。忙しい日は切るだけで一品になります。 ・にんじんラペ：酸味が被るのが心配なら、レモン控えめ＋オリーブオイル多めで。 【汁物はこれが便利】 ・わかめと豆腐のお味噌汁：定番で間違いなし。手羽元の味が濃い日は薄めに作ると食べやすいです。 ・大根のスープ：冷蔵庫に大根があるときはこれ。さっぱり煮と同じく“煮るだけ”で献立がまとまります。 【献立例（和食寄せで満足度UP）】 1) 手羽元のさっぱり煮＋ひじきと水菜のサラダ＋冷奴＋味噌汁＋ご飯（玄米でも◎） 2) 手羽元の唐揚げ＋かぼちゃのデリサラダ＋味噌汁＋ご飯 3) 手羽元と大根のスープ＋クレソン炒め＋マカロニサラダ＋ご飯 4) 手羽元のバターチキンカレー＋にんじんラペ＋ほうれん草ソテー＋半熟卵 【さっぱり煮を“献立向き”にする小ワザ】 ・半熟卵を一緒に煮ると、タンパク質が増えて副菜を簡単にできます。 ・玉ねぎは大きめにざく切り→とろとろになって野菜量が自然に増えます。 ・翌日は煮汁を少し水でのばしてスープにしたり、残った手羽元をほぐして丼にすると無駄が出ません。 その日の冷蔵庫にあるものでOKなので、「もう一品」は“切るだけ・和えるだけ”を1つ混ぜると、手羽元のさっぱり煮献立がグッと回しやすくなります。