【第79回皮から作る餃子交流会】キャベツのみじん切り🥟
キャベツのみじん切りを通じて、「皮から作る餃子交流会」の流れや雰囲気をお伝えできればと思います🥟♪
餃子の餡作りで、意外と手間がかかるのが
**「キャベツのみじん切り」**です。
限られた時間の中で皮から餃子を完成させるため、「皮から作る餃子交流会」では、包丁とまな板のほかに、ブンブンチョッパー（手動みじん切り器）もいくつか用意しています。
包丁の扱いに慣れている方は包丁で🔪
あまり自信のない方はブンブンチョッパーで♪
それぞれの方法でキャベツをみじん切りしてもらいます。
動画の最後に料理研究家の小泉勇人さんも話しているように、ブンブンチョッパーは便利な反 面、細かくなりやすく、キャベツの食感が弱くなることも。
包丁なら、自分好みの大きさに調整できるので、餃子の食感にも違いが出てきます🥟
ぜひご自宅で餃子を作る際にも、食べ比べてみてください♪
餃子作りは工程も多く大変ですが、台を囲んで留学生や参加者同士で話しながら、みんなで一緒に作っていくのも「皮から作る餃子交流会」の楽しさの一つです。
このような活動に興味のある方は、「皮から作る餃子交流会」で検索いただくか、DMにてお問い合わせください。
国際交流や、皮からの餃子作りに興味のある皆様のご参加をお待ちしております🥟🇯🇵🇨🇳
※マルチ商法・宗教・投資等の勧誘目的での参加はお断りしています。
※キッチンスタジオ内では防犯カメラが作動しています。
餃子の餡作りで特に手間がかかる工程のひとつがキャベツのみじん切りです。私も最初は包丁で細かく刻むのに苦戦しましたが、「皮から作る餃子交流会」に参加してから、手動みじん切り器であるブンブンチョッパーの便利さを知りました。ただ、ブンブンチョッパーは細かくなり過ぎるため、キャベツ本来のシャキシャキとした食感が薄れやすいのも確かです。 餃子の食感を重視するなら、包丁で好みの大きさに切るのがおすすめです。私も包丁でゆっくり切ると、キャベツの歯ごたえや味わいが増して、完成した餃子の美味しさがぐっとアップしました。逆に時間があまりない時や包丁を使うのに不慣れな方はブンブンチョッパーを上手に活用するのが良いでしょう。 また、餃子交流会では参加者同士が台を囲み、具材のカットや餡作りの役割分担をしながら、和気あいあいとした雰囲気で作業を進めます。留学生との国際交流も楽しめ、ただ料理をするだけでなく、新しい人と出会い、コミュニケーションを深める貴重な機会です。参加すれば、手作り餃子の作り方だけでなく、人とのつながりの楽しさも実感できるでしょう。 自宅で餃子作りを楽しむ方も、包丁とブンブンチョッパーを使い分けてキャベツのみじん切りを試してみてください。食感の違いを比較すると、餃子作りの楽しみがさらに広がるはずです。 皮から作る餃子は手間はかかりますが、その分完成した時の達成感や美味しさは格別で、また挑戦したくなる魅力があります。
