誰が野菜を食べますか?彼らの名前を知っていますか?🥦🥬
🥦みなさん、こんにちは。今日は「野菜」についてです。長年にわたり、人々は健康に気を配り始めています。運動に加えて、食べ物や食事はそれほど重要ではありません。新鮮な野菜と同様に、サラダ野菜が人気になっていますが、サラダ野菜にはたくさんの種類があります。初心者にとって、それはまた混乱しています。それぞれはどう違いますか?今日は一緒にサラダ野菜を学びます!🥬
#野菜 #サラダ野菜 #重要なことを知る #良いコンテン ツは有用です #レモン8と一緒にキッチンに入ろう #健康的な野菜を食べる #サラダ #簡単なライフハック 主婦たちがシェアに来ます#Housewives come to share #バリアトリック
ตอนเราเริ่มหัดทำสลัดเองใหม่ๆ เคยยืนงงหน้าตู้ผักมาก เพราะเห็นแต่ชื่อ “ผักสลัด” เต็มไปหมด แล้วก็แอบคิดในใจว่า…ผักอะไรต่างกันยังไงนะ? เลยลองสรุปแบบบ้านๆ จากที่ซื้อกินเองบ่อยๆ เผื่อช่วยให้เลือกง่ายขึ้น โดยเฉพาะคนที่สงสัยว่า “คอสคืออะไร” และอยากรู้ “ประโยชน์ของผัก” แต่ละแบบค่ะ คอส (Cos Lettuce) คืออะไร? คอสหรือที่หลายคนเรียก “โรเมน” จะเป็นผักใบยาวเป็นทรง เห็นเส้นกลางใบชัดๆ จุดเด่นคือกรอบมากและฉ่ำน้ำ รสหวานอ่อนๆ ไม่ขม ทำให้เป็นผักที่เหมาะกับมือใหม่สุดๆ เราชอบเอาไปทำซีซาร์สลัด หรือทำเป็น “เรือผักคอส” ใส่อกไก่/ทูน่าแทนแผ่นแป้งก็อิ่มดี แถมช่วยเพิ่มไฟเบอร์และมีวิตามินกับธาตุเหล็ก ช่วยเรื่องระบบขับถ่ายด้วย ผักอะไรที่เจอบ่อยในโซนสลัด (พร้อมทริคเลือกใช้) - ผักกาดแก้ว (Iceberg): กรอบมาก รสเบาๆ เหมาะกับคนไม่ชอบกลิ่นผักแรงๆ เราใช้รองจานหรือใส่เบอร์เกอร์/แรป เพราะให้ความกรอบแบบสะใจ - กรีนโอ๊ค (Green oak) / เรดโอ๊ค (Red oak): ใบหยักนุ่มกว่าคอส ความขมแทบไม่มี กรีนโอ๊คจะรสนุ่มๆ ส่วนเรดโอ๊คมักมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่า (จากสีแดงม่วง) เหมาะทำสลัดรวมให้หน้าตาน่ากิน - บัตเตอร์เฮด (Butterhead): ใบนิ่มและหวานนุ่ม สมชื่อ “บัตเตอร์” เลย เหมาะกับสลัดที่ราดน้ำสลัดครีมๆ เพราะใบไม่บาดปาก กินง่าย - เรดคอรัล (Red coral): ใบฟูๆ สีสวยมาก ช่วยเพิ่มวอลุ่มให้กล่องสลัด ถ่ายรูปขึ้น และโดยรวมมีไฟเบอร์ดี - เรดิชิโอ (Radicchio): อันนี้รสขมนิดๆ กลิ่นเฉพาะ เหมาะใส่นิดเดียวเพื่อเพิ่มมิติรสชาติ ถ้าไม่ชินแนะนำจับคู่กับน้ำสลัดหวานเปรี้ยวหรือใส่ผลไม้ - ผักเคล (Kale): สายเฮลท์ตี้ต้องรู้จัก เป็นซูเปอร์ฟู้ด ไฟเบอร์สูง วิตามินซีดี แต่ใบจะเหนียวหน่อย เรามักคลุกน้ำสลัดแล้ว “นวดใบ” เบาๆ ให้ใบนิ่มก่อนค่อยกิน จะอร่อยขึ้นมาก - ร็อกเกต (Rocket leaves/Arugula): กลิ่นฉุนและรสเผ็ดขมเล็กๆ เหมาะกับสลัดสไตล์อิตาเลียน ใส่ชีส/มะเขือเทศจะเข้ากัน เลือกผักให้ตรงใจ + ได้ประโยชน์ของผักเต็มๆ ถ้าชอบ “กรอบ” ให้เลือกคอสกับผักกาดแก้ว ถ้าชอบ “นุ่มหวาน” เลือกบัตเตอร์เฮด ถ้าอยากได้ “สีสวยและสารต้านอนุมูลอิสระ” เติมเรดโอ๊ค/เรดคอรัล ส่วนเคลเหมาะกับคนอยากเพิ่มไฟเบอร์แบบจริงจัง ทริคเล็กๆ เวลาเลือกซื้อ: ดูใบที่ไม่ช้ำ ไม่ดำ ขอบใบไม่แห้ง และถ้าซื้อเป็นหัวให้เลือกหัวที่แน่นกำลังดี กลับบ้านล้างแล้วซับให้แห้งก่อนแช่ตู้เย็น ผักจะกรอบและอยู่ได้นานขึ้นค่ะ
