【白菜とツナの和風サラダ】

検索で「白菜 ツナ サラダ 和風」「白菜サラダ 子供」が多いの、すごく分かります。白菜って鍋以外に使い道が欲しいけど、子供が生の白菜は苦手…という日があって。そこで我が家は“軽く火を通してから”このサラダにすると食べやすくなりました。 子供ウケを良くするコツは3つあります。 1つ目は、白菜の食感をやわらかくしすぎないこと。加熱しすぎると水っぽくなって「べちゃべちゃ」に感じやすいので、しんなりしたらOKで止めています。 2つ目は、水気をしっかり絞ること。ここを丁寧にすると、マヨ・だし・砂糖の味がぼやけず、ポン酢の“さっぱり感”もちゃんと立ちます。流水にサッとかけて粗熱を取ると、手で触れる温度になって絞りやすいです。 3つ目は、ポン酢は入れすぎないこと。酸味が強いと子供が嫌がることがあるので、最初は少なめ→味見して足す、がおすすめ。ほんのり甘め（砂糖）にしてからポン酢で引き締めると、甘酸っぱい感じで食べやすい印象でした。 ツナ（シーチキン）は、油漬けならコクが出て子供向き、ノンオイルならさっぱり仕上がります。油漬けを使うときは、油を少しだけ残して和えると全体がまとまりやすいです。 仕上げのかつお節＋いりごまは、香りで食欲が上がるので地味に重要。時間がある日は、白ごまを軽く乾煎りしてから入れると香ばしさが段違いでした。 作り置きするなら、冷蔵で1〜2日を目安に。食べる直前にごまを追加すると水分を吸いにくく、風味もキープできます。お弁当に入れるときは、汁気が出やすいので、さらに絞ってから詰めるか、別容器で持っていくと安心です。