作り置きミートソースでピザ🍕

ミートソースのピザって、実は「具の選び方」で満足感がかなり変わります。私がよくやるのは、冷蔵庫にあるもので“塩気・コク・香り”を足していく方法。ミートソース自体がしっかり味なので、具は足し算しすぎない方がまとまりやすいです。 まず鉄板なのが、ベーコンやウインナーなどの加工肉。ミートソースに旨みはあるけど、燻製っぽい香りや脂のコクが加わると一気にピザ感が増して「外食っぽい味」になります。量は多すぎると塩辛くなるので、私は細切りベーコンを全体に散らすくらいがちょうどよかったです。 次にチーズ。角切りチーズ＋シュレッドチーズの2種類使いが好きで、角切りは“ゴロッと食感”、シュレッドは“全面のとろけ”担当。ミートソースピザは焼き色がつくと一気に美味しそうに見えるので、シュレッドは端の方にも少し寄せておくと、ふちが香ばしくなってテンション上がります。 香り担当はバジル。乾燥でもOKですが、焼く前に少し、焼いた後にも少し足すと、香りが立って「いつものミートソース」が別物になります。もし家にあれば、黒こしょうやオレガノをひと振りするのもおすすめ。 野菜を入れるなら、玉ねぎスライス・ピーマン・きのこが相性良いです。水分が多い野菜（トマト、生のズッキーニなど）を入れる時は、薄切りにしたり、キッチンペーパーで軽く水気を取るとベチャっとしにくいです。 あと地味に大事なのが「ミートソースの塗り方」。中心に厚く塗ると生地が湿ってしまうことがあるので、私は薄く広げて、足りない分は具で補う派。チーズが多めでもミートソースが少なくても、ちゃんとピザになります。 余談ですが、同じ日に焼いていた枝豆とチーズの塩バターロールみたいに、“チーズ×塩気”の組み合わせって家族ウケが強い気がします。忙しい日ほど、こういう「焼くだけでご馳走」に助けられるんですよね。家にあるもので、ぜひ自分の定番具材を見つけてみてください。