ครอฟเฟิลวิปครีมสตอเบอรี่💗

ถ้าใครกำลังหาเมนู croffle strawberry แบบทำเอง (homemade) ที่หน้าตาน่ารักและอร่อยจริง ครอฟเฟิลสตรอเบอรี่วิปครีมคือคำตอบเลยค่ะ จุดเด่นของ “ครอฟเฟิล” คือความหอมเนยแบบครัวซองต์ แต่ได้ผิวกรอบเป็นลายวาฟเฟิล กินเปล่าๆ ก็เพลิน พอเพิ่มวิปครีมกับสตรอเบอรี่จะกลายเป็นขนมหวานที่ดูพรีเมียมแบบคาเฟ่ทันที วิธีทำให้ครอฟเฟิลกรอบนาน (จากที่ลองทำบ่อยๆ): ถ้าใช้แป้งครัวซองต์สำเร็จรูป/แช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งในตู้เย็นก่อน แล้ววอร์มในอุณหภูมิห้องพอคลายเย็น จากนั้นอุ่นเครื่องทำวาฟเฟิลให้ร้อนจัดก่อนกดอบ จะช่วยให้ผิวด้านนอกกรอบไวและไม่อมน้ำมัน ระหว่างอบไม่ต้องทาเนยเพิ่มเยอะ เพราะตัวแป้งมีเนยอยู่แล้ว พอสุกให้พักบนตะแกรง 3–5 นาที อย่าวางบนจานทึบเลยค่ะ ไอน้ำจะทำให้ครอฟเฟิลนิ่มเร็ว ส่วนวิปครีม แนะนำตีให้ตั้งยอดอ่อน-กลาง จะได้เนื้อเนียน ตักบีบสวยและไม่เละง่าย (ใครชอบหวานน้อย เติมน้ำตาลไอซิ่งนิดเดียวพอ) แล้วค่อยท็อปลงบนครอฟเฟิลตอนขนมอุ่นน้อยๆ หรือเย็นแล้ว เพื่อให้วิปครีมไม่ละลายไว สำหรับสตรอเบอรี่ เลือกลูกที่แดงแน่น ล้างแล้วซับให้แห้งก่อนหั่น จะช่วยให้ไม่แฉะ ฉันชอบหั่นเป็นรูปหัวใจไว้แต่งหน้า ทำให้ดูน่ารักมาก เหมาะทำเป็นของว่างหรือทำใส่กล่องไปฝากเพื่อน ถ้าจะใส่กล่องพลาสติกใส แนะนำแยก “ครอฟเฟิล” กับ “วิปครีม/ผลไม้” ไว้คนละช่องหรือคนละถ้วยเล็ก จะช่วยรักษาความกรอบได้ดีที่สุด แล้วค่อยประกอบก่อนกิน ไอเดียเพิ่มความอร่อยแบบ HEALTHY ขึ้นนิดนึง: ใช้วิปครีมหวานน้อย เพิ่มโยเกิร์ตรสธรรมชาติเล็กน้อย หรือโรยอัลมอนด์/กราโนล่าเพิ่มเท็กซ์เจอร์ก็เข้ากันมากค่ะ เมนูครอฟเฟิลสตรอเบอรี่แบบนี้ทำเองง่าย หน้าตาดี และตอบโจทย์คนอยากกินขนมหวานแบบโฮมเมดสุดๆ