節約主婦が作る🍳リアルな晩ごはん献立
夫と2人暮らし👫
我が家のリアルな晩ごはん献立を紹介します🍚
夫はほんとよく食べるので
節約とは感じさせない
満足感ある献立づくりを日々頑張っています🍳
献立づくりの参考になれば嬉しいです😊
今回は夫が大絶賛する節約おかず😋
簡単に作れるので
ぜひ作ってみてくださいね🧡
【麻婆豆腐春雨】
👩🍳材料（2〜3人分）
木綿豆腐…1丁
合挽き肉（豚ひき肉）…130g
白ねぎ…1本
春雨…20g
にんにく…2片
生姜…2片
ごま油…大さじ1
塩こしょう…少々
豆板醤…大さじ1
水…300ml
★酒…大さじ1
★みりん…大さじ1
★醤油…大さじ1
★オイスターソース…大さじ1
★甜麺醤…大さじ1
★砂糖…小さじ1
★鶏ガラスープの素…小さじ1
水溶き片栗粉…適量
ラー油…少々
👩🍳作り方
⑴豆腐は食べやすい大きさに切り下茹でする。
（塩を少々入れて茹でると◎）
⑵白ねぎ（長ねぎ）は粗みじん切り、にんにく､生姜はみじん切りにする。
⑶フライパンを中火で熱しごま油をひく。
にんにく､生姜､ひき肉を入れて炒める。
塩こしょう､豆板醤を加えて炒めたら、白ねぎの半分を加えてざっと炒める。
⑷水を加えて一煮立ちしたら春雨、★を加える。
⑸水気を切った豆腐、残りの白ねぎを加えて一煮立ちさせる。
⑹水溶き片栗粉を少しずつ加えて、とろみがついたらできあがり♪
お好みでラー油をかけてもおすすめ！
👩🍳ポイント
豆腐を下茹ですることで豆腐に味が入りやすくなり格段に美味しくなります◎
辛さは豆板醤で調節してください！
【油淋鶏】
👩🍳材料
鶏むね肉…1枚
白ねぎ（長ねぎ）…1/3本
生姜…1片
酒…大さじ1
塩こしょう…適量
生姜すりおろし…少々
片栗粉…適量
サラダ油…適量
★醤油…大さじ2
★酢…大さじ2
★砂糖…大さじ2
★ごま油…大さじ1
★はちみつ…小さじ1
👩🍳作り方
⑴白ねぎ（長ねぎ）､生姜をみじん切りにする。
⑵タレを作ります♪
ボウルに⑴、★を入れて混ぜたらできあがり
⑶むね肉を観音開きにする。
（縦半分に切り､むね肉を開いています）
両面に塩こしょう､酒､生姜すりおろしを揉み込んでおく。
⑷片栗粉をきれいにまぶす。
⑸フライパンに多めのサラダ油を入れて、こんがりきつね色になるまで揚げる。
⑹お肉は食べやすい大きさに切り、タレをたっぷりかけたらできあがり♪
👩🍳ポイント
今回は2枚にしましたが胸肉は1枚をそのまま開いても◎
生姜の量はお好みで調節してください。
お好みで仕上げのブラックペッパーもおすすめ！
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🌼食べること大好き夫婦👫食費２万円
🌼大食い夫の胃袋を掴む🫶ご飯がススム
🌼あるもので作る㊙︎レシピ
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献立って「メインは決まったけど、あと何を足せばいい？」で止まりがちですよね。私は“満足感が出る組み合わせ”を先に決めると、晩ごはんの献立がサクッと決まります。 ■煮物献立（晩御飯）の基本は「煮物＋汁物＋小鉢」 煮物はそれだけで主菜級だけど、食卓が単調になりやすいので、私は味噌汁と食感の違う副菜をセットにします。 ・主菜：大根と豚肉の煮物（ゆで卵を入れるとボリュームUP） ・汁物：豆腐と油揚げの味噌汁／新玉ねぎとじゃがいもの味噌汁 ・副菜：ほうれん草の海苔和え、トマト冷奴など“さっぱり系” 煮物×味噌汁の献立は、野菜もたんぱく質も取りやすくて翌日も助かる定番です。 ■晩御飯 献立 豚肉の日：コスパ重視でも満足する組み合わせ 豚肉は「炒める・焼く・煮る」で印象が変わるので、献立の回転がしやすいです。 ・豚バラ大葉チーズ照り焼き＋レタス＆トマト＋味噌汁 ・豚肉と卵の中華炒め＋水菜とちくわのナムル＋中華スープ 味付けを“甘辛（照り焼き）”か“中華（オイスター・鶏ガラ）”に寄せると、献立全体がまとまります。 ■丼 献立のコツ：丼の日は「汁物＋野菜」で整える 丼はラクだけど栄養が偏りやすいので、私は固定化しています。 ・丼（豚丼・そぼろ丼など） ・汁物（味噌汁か中華スープ） ・野菜（サラダor小鉢） これだけで“丼だけ感”がなくなって満足度が上がります。 ■300円でとびきりおいしい満足ごはんに寄せる小ワザ ・豆腐、春雨、卵でかさ増し（麻婆豆腐春雨はまさに神） ・ねぎ・生姜・にんにくを効かせて「節約感」を消す ・スープを添えて“定食っぽく”する（卵中華スープが便利） ■特別な献立（海南チキンライス・銀だら西京焼き）の日の考え方 手間のかかる主菜の日は、副菜を“切るだけ・和えるだけ”にして続けやすくしています。 ・海南チキンライス献立：もやしナムル、きゅうりの浅漬け、わかめスープ ・銀だらの西京焼き献立：大根おろし、ほうれん草のおひたし、豆腐の味噌汁 献立は「主菜の味付け（和・中）を決めて、汁物と副菜で整える」と迷いが激減しました。よかったら、今日の晩ごはんから試してみてください。
前に油淋鶏作ったら、タレが美味しいって言ってくれました。さすが、美味ぽよさん🥰