【5日間2500円晩ごはん】 白菜と豚肉のうま煮献立
🍚火曜日の献立
・白菜と豚肉のうま煮（レシピあり）
・人参とねぎのチヂミ（レシピあり）
・たまごスープ
🌼使う食材
白菜…500g
豚こま肉…150g
人参…小1.5本
椎茸…2本
白ねぎ…1本
卵…1個
火曜日のメインは白菜と豚肉のうま煮🥬
人参と椎茸も加えて栄養満点に◎
中華風の味付けでご飯が進みます🍚
中華丼にしても美味しいですよ😋
冷蔵庫にある食材なんでも🙆♀️
簡単に作れて美味しいので
ぜひ作ってみてくださいね💕
【白菜と豚肉のうま煮】
🌼材料（2〜3人分）
白菜…500g
豚こま肉…150g
人参…小1本
椎茸…2本
塩こしょう…少々
片栗粉…大さじ1
ごま油…大さじ1
水…250ml
★酒…大さじ1
★みりん…大さじ1
★醤油…大さじ1.5
★オイスターソース…大さじ1.5
★砂糖…小さじ1
★鶏がらスープの素…小さじ1〜
水溶き片栗粉…適量
🌼作り方
⑴白菜はざく切り、人参は短冊切り、椎茸は薄切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。
豚肉は塩こしょうを振り揉み込み、片栗粉を全体にまぶしておく。
⑵中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚肉を入れて炒める。
豚肉に火が通ったら、人参、椎茸、白菜を加えて炒める。
⑶水、★を加えて一煮立ちさせる。
⑷お野菜が柔らかくなったら、水溶き片栗粉を回し入れて、
とろみが出るまで混ぜたら出来上がり♪
（水溶き片栗粉は片栗粉1、水2の割合）
🌼より美味しく作るポイント
先に豚肉に塩こしょうで下味、片栗粉をまぶしておくことで豚肉は柔らかく仕上がり美味しくなります
調味料はお好みで加減してください
副菜は我が家定番のチヂミ！
冷蔵庫にある残り食材でいつも作ります😊
『野菜苦手なお子様もバクバク食べてくれました』
との嬉しいコメントも🥰
簡単なのでぜひ作ってみてくださいね💕
【チヂミ】
🌼材料
長ねぎ…1本
人参…1/2本
★小麦粉…50g
★片栗粉…30g
★水…80ml
★鶏ガラスープの素…小さじ1
★塩…少々
ごま油…大さじ2
【チ ヂミタレ】
ポン酢…大さじ3
コチュジャン…小さじ1
ごま油…小さじ1
ごま…適量
🌼作り方
⑴長ねぎは斜め薄切り、人参は千切りにする。
（お好みの具材でOK）
⑵ボウルにねぎ､人参､★を加えてサックリと混ぜ合わせる。
⑶フライパンを中火で熱しごま油をひき、生地を流し入れ厚さが均等になるように
平らにして焼く。
⑷焼き色が付いたら裏返して鍋肌からごま油をまわし入れる。
両面カリッと焼いたらできあがり♪
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「白菜のうま煮の献立、あと1品どうしよう…」って迷う日が多いので、我が家でよくやる“組み合わせのコツ”をまとめます。白菜と豚肉のうま煮は、椎茸・人参入りだと旨みと甘みが出て、これだけで満足感が高いんですが、逆に副菜と汁物は軽めにすると全体のバランスが取りやすいです。 まず副菜。今回のようにチヂミを合わせると、うま煮が“とろっと”系なので、チヂミの“カリッ”で食感が被らず◎。ねぎ＋人参のチヂミは色もきれいで、野菜が苦手な家族でも食べやすかったです。焼く時は、最後に鍋肌からごま油を少し足すと香ばしさが上がって、晩ご飯感が一気に出ます。ポン酢＋コチュジャンのタレがない時は、ポン酢だけでもさっぱり食べられて、白菜うま煮の濃さとちょうど釣り合います。 汁物は、たまごスープみたいなシンプル系がおすすめ。うま煮にオイスターソースや鶏がらの素を使っているので、スープまで味を濃くすると重たくなりがち。私は卵＋ねぎだけ、もしくは余っている白菜の芯を少しだけ入れて“ムダなし”にします。 主食アレンジも便利で、時間がない日はうま煮をそのまま中華丼に。とろみがゆるい時は、水溶き片栗粉を少量ずつ足すと失敗しにくいです（入れすぎると固まりやすいので、私は“ちょい足し”派）。逆にとろみが強くなったら、水を少し足して温め直すと戻ります。 食材の置き換えメモも。検索でよく見る「白菜 ささみ うま煮」も、豚肉の代わりにささみでOKでした。ささみはパサつきやすいので、薄くそぎ切りにして片栗粉をまぶすと、口当たりが近づきます。あと「厚揚げのうま煮」にしたい時は、最後に厚揚げを入れて崩さないように温めるだけで、ボリュームが増えて節約にもなりました。 この献立は、白菜・椎茸・人参で野菜がしっかり取れて、晩ご飯の満足度も高め。冷蔵庫の残り物を使い切りたい週の真ん中にちょうどいい組み合わせなので、よかったら“白菜うま煮＋チヂミ＋卵スープ”で試してみてください。
めっちゃ美味しそう👍