ครอฟเฟิลสตอเบอรีราดซอสช็อคโกแลต😋

ถ้าใครกำลังหาไอเดีย “ครอฟเฟิลสตรอเบอรี่” แบบทำเองง่ายๆ ที่รสชาติออกมาใกล้เคียงคาเฟ่ เราชอบทำเป็นครอฟเฟิลราดซอสช็อกโกแลตแล้วโปะสตรอว์เบอร์รีหั่นเต๋า กินแล้วได้ทั้งความกรอบ-หอมของแป้ง และความฉ่ำเปรี้ยวหวานของผลไม้ ตัดกับช็อกโกแลตคือเข้ากันสุดๆ วัตถุดิบที่ใช้ (ปรับตามที่มีได้เลย) - แป้งครัวซองต์สำเร็จรูป/แผ่นแป้งครัวซองต์ (สะดวกมาก) - สตรอว์เบอร์รีสด (หั่นเต๋า จะกินง่ายและกระจายทั่วชิ้น) - ช็อกโกแลตสำหรับทำซอส (ดาร์ก/มิลค์ตามชอบ) - นมสดหรือวิปปิงครีมเล็กน้อย + เนย (ช่วยให้ซอสเงาและเนียน) - น้ำตาลไอซิ่ง/น้ำผึ้ง (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) ทริคทำครอฟเฟิลให้อร่อย 1) อุ่นเครื่องก่อนเสมอ: ถ้าใช้เครื่องทำวาฟเฟิลหรือกระทะกด ให้พรีฮีตจนร้อนดี จะช่วยให้ “กรอบนอก” ได้ไวและไม่อมน้ำมัน/เนย 2) อย่ากดแบนเกินไป: วางแป้งแล้วกดพอแนบแม่พิมพ์ ปล่อยให้แป้งพองเอง จะได้นุ่มใน ไม่แข็ง 3) อบ/กดให้ได้สีทองเข้มหน่อย: สีทองเข้มจะหอมเนยและกรอบกว่า แต่ระวังไหม้ตรงมุม ซอสช็อกโกแลตแบบง่าย (ไม่เป็นก้อน) - สับช็อกโกแลตให้ชิ้นเล็ก ใส่ชามทนร้อน - อุ่นนมหรือครีมให้ร้อนแต่ไม่เดือด แล้วเทลงไป คนให้ละลาย - เติมเนยนิดเดียวให้ซอสเงาและรสละมุน ถ้าซอสข้นไป เติมนมหรือครีมทีละนิด คนจนได้ความหนืดที่ชอบ (แบบราดจะสวยมาก) การจัดเสิร์ฟให้ดูน่ากิน เราชอบราดซอสช็อกโกแลตบนครอฟเฟิลก่อน แล้วค่อยโรยสตรอว์เบอร์รีหั่นเต๋า จะได้ไม่ทำให้แป้งชื้นเร็ว ถ้าจะใส่กล่องพลาสติกใส แนะนำรองด้วยกระดาษรองลายๆ (เช่นลายส้ม) แล้วปล่อยให้ครอฟเฟิลคลายร้อนก่อนค่อยปิดฝา ความกรอบจะอยู่ได้นานกว่า ไอเดียเพิ่มความอร่อย - เติมไอศกรีมวานิลลา หรือวิปครีมเล็กน้อยถ้ากินทันที - โรยอัลมอนด์สไลซ์/เกล็ดช็อกโกแลตเพิ่มเท็กซ์เจอร์ - ถ้าสตอว์เบอร์รีเปรี้ยวมาก คลุกน้ำผึ้งนิดเดียวก่อนโปะ ก็จะบาลานซ์รสดีขึ้น เมนูครอฟเฟิลสตรอเบอรี่ราดซอสช็อกโกแลตแบบนี้ ทำครั้งแรกก็ออกมาดีได้ แถมหน้าตาน่ารักเหมาะทั้งทำกินเองและทำเป็นของว่างพกไปได้เลย